FOLHADOS DE MAÇÃ
Um dos melhores doces de Maçã e Massa Folhada que você pode preparar. Os FOLHADOS DE MAÇÃ são super fáceis e rápidos, feitos com fatias de maçã cortadas finamente, uma leve camada de geleia e uma base crocante de massa folhada.
Este folhado de maçã vai te surpreender pela facilidade de execução. Você só vai precisar de alguns ingredientes simples: um rolo de massa folhada, geleia e, claro, maçãs.
Depois de abrir a massa folhada, pincele uma leve camada de geleia de damasco ou mel, distribua as fatias de maçã cortadas finamente, pincele com gema de ovo e leve ao forno. Em apenas 25 minutos, esses maravilhosos Folhados com maçã estarão prontos para serem saboreados.
Os Maçãs em massa folhada são um clássico que conquista a todos, que muitas vezes você encontra em confeitarias e cafés no balcão do café da manhã, mas não há nada como a satisfação de prepará-los em casa.
O que vai te conquistar neste doce com maçãs? Certamente a base crocante de folhado, mas também a doçura das maçãs assadas cobertas com açúcar de confeiteiro, mas o ingrediente que torna tudo ainda mais delicioso é aquela fina camada de geleia de damasco escondida pelas fatias de maçã.
Ficou com água na boca? Espero que sim, experimente esta receita e tenho certeza de que você vai se apaixonar à primeira mordida por esses deliciosos FOLHADOS DE MAÇÃ.
- Culinária: Italiana
- Potência 161,94 (Kcal)
- Instrumentos 21,10 (g) dos quais açúcares 10,14 (g)
- Proteínas 1,92 (g)
- Gordura 7,90 (g) dos quais saturados 1,32 (g)dos quais insaturados 6,20 (g)
- Fibras 1,49 (g)
- Sódio 54,11 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 8 colheres de chá geleia de damasco
- 2 maçãs
- 1 gema de ovo (para pincelar a massa)
- q.b. açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Ferramentas
- Forma
- Papel manteiga
Passos
Abra a massa folhada já pronta e coloque-a sobre a mesa. Corte, com uma roda de pizza ou uma faca afiada, 8 pedaços de cerca de 9×12 cm cada (4 colunas e 2 linhas do retângulo). Fure cada um no centro com os dentes de um garfo.
Descasque as maçãs, retire o miolo e corte-as em fatias de cerca de 7-8 mm de espessura. Coloque os retângulos de massa em uma forma com papel manteiga, ligeiramente espaçados. Espalhe no centro de cada retângulo uma colher de chá de geleia de damasco, deixando as bordas externas livres. Coloque as fatias de maçã levemente sobrepostas.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180º/185º por cerca de 18/20 minutos. Se necessário, nos últimos 3 minutos de cozimento, mova os folhados para a prateleira mais alta, para ficarem bem dourados. Retire do forno, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
NOTAS E VARIAÇÕES
MAÇÃS use maçãs não muito grandes, para que se encaixem perfeitamente no retângulo de massa. Prefira variedades de maçã crocante, como a GOLDEN ou Granny Smith.
Se preferir, você pode adicionar uma pitada de canela às fatias de maçã antes de levá-las ao forno.
CONSERVAÇÃO
Como todos os doces com massa folhada, uma vez prontos, os Folhados com maçã temem a umidade, pois tende a deixar a base mole. Devem ser consumidos no mesmo dia. Se sobrar, guarde por no máximo 2 dias em um recipiente hermético.
