FRUTAS SECAS COM MEL
Uma receita simples da tradição rural quando com pouco se conseguia dar vida a preparações saborosas mas ao mesmo tempo simples e genuínas: as FRUTAS SECAS COM MEL.
Olhando um pote cheio de Frutas secas e mel volto imediatamente a ser criança quando na casa da avó sempre encontrava um na despensa, talvez escondido atrás de outros, e imediatamente me iluminava.
Era o meu lanche da tarde, adorava mergulhar os dedos naquela mistura crocante e doce ao mesmo tempo, uma certeza, mas sempre diferente dependendo do mix de frutas secas que a avó colocava dentro. Os dedos pegajosos depois que terminava de comê-los e nem pensar em lavá-los… o prazer acabaria muito cedo: lambia-os até a última gota de mel!
É incrível como dois ingredientes humildes como o Mel e as Frutas Secas conseguem juntos dar vida a um snack doce tão gratificante!
Por que você também vai amar as Frutas Secas em Mel? Porque é fácil e rápido de preparar, você precisará de apenas dois ingredientes, é um produto extremamente versátil com mil usos diferentes na cozinha, tem um custo relativamente baixo se comparado aos potes já prontos vendidos no mercado (chegam até a 12,50 Euros por 250 g!), também pode ser usado como presente doce de Natal, mas principalmente é delicioso.
Para preparar as Frutas Secas e Mel você pode escolher qualquer tipo de fruta seca: amêndoas, nozes, avelãs, nozes macadâmia, castanhas de caju ou até mesmo um mix das suas favoritas. O mesmo vale para o mel, seja de Acácia, Mil Flores, ou qualquer outro mel, não importa, a única recomendação que dou é escolher um mel de sabor delicado para não sobrepor muito o sabor das frutas secas.
Depois de pronto o Mel com Frutas Secas você pode saborear assim como eu fazia quando criança, ou servi-lo para acompanhar um prato de queijos, ou usá-lo na preparação de tortas, para decorar bolos fermentados, como cobertura de sorvete, iogurte grego ou até mesmo panquecas.
Experimente as Frutas Secas em Mel uma receita fácil e rápida que conquistará todos pela sua simplicidade com resultado garantido.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1 pote de 500 g
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Potência 78,34 (Kcal)
- Instrumentos 20,77 (g) dos quais açúcares 17,10 (g)
- Proteínas 0,52 (g)
- Gordura 0,09 (g) dos quais saturados 0,01 (g)dos quais insaturados 0,03 (g)
- Fibras 1,59 (g)
- Sódio 4,59 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 30 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g frutas secas (nozes, avelãs, amêndoas, etc)
- 100 g mel (mil flores, acácia)
Ferramentas
- 1 Pote
Passos
Primeiro, selecione as frutas secas que deseja utilizar de acordo com seu gosto. Depois de escolhidas, encha 2/3 do pote (eu usei um pote com capacidade de 500 ml). Você pode criar camadas diferentes para cada tipo de fruta seca ou misturá-las todas juntas. O sabor não muda, apenas o aspecto visual é diferente. Eu prefiro torrar levemente certos tipos de frutas secas no forno antes de colocá-las no pote: as avelãs e as amêndoas descascadas são mais saborosas, mas deixo a escolha para você.
Comece a despejar o mel (mil flores, acácia ou outro) e espere um segundo antes de colocar mais para dar tempo de ‘descer’. Em seguida, adicione o mel restante de modo que todas as frutas secas fiquem bem cobertas. Feche com a tampa e deixe descansar algumas horas antes de comer (um dia inteiro de descanso seria ainda melhor). Conserve em local fresco e seco.
NOTAS
FRUTAS SECAS: você pode escolher qualquer tipo de fruta seca: amêndoas, nozes, avelãs, nozes macadâmia, castanhas de caju ou até mesmo um mix das suas favoritas. Eu prefiro torrar levemente certos tipos de frutas secas no forno antes de colocá-las no pote: as avelãs e as amêndoas descascadas são mais saborosas, mas deixo a escolha para você.
MEL: O mesmo vale para o mel, seja de Acácia, Mil Flores, ou qualquer outro mel, não importa, a única recomendação que dou é escolher um mel de sabor delicado para não sobrepor muito o sabor das frutas secas
COMO UTILIZAR AS FRUTAS SECAS EM MEL
O sabor doce do mel combinado com as frutas secas torna as FRUTAS SECAS EM MEL o acompanhamento ideal para pratos de sabor forte como queijos maturados, caça, carnes ou mesmo simplesmente espalhado em uma fatia de pão torrado junto com um pedaço de Queijo Brie ou Parmigiano Reggiano para um crostini verdadeiramente gourmet.
Se você prefere preparações doces, pode usar o Mel com Frutas Secas como cobertura para sorvete, iogurte, crepes ou panquecas, ou ainda para decorar Bolos como o pão de ló ou criar Doces espetaculares como a Torta com Frutas Secas e Mel.
CONSERVAÇÃO
As Frutas Secas em pote com Mel se conservam por muito tempo em um local longe da luz do sol e mantendo bem selado o pote, até mesmo por 1 mês.
IMPORTANTE
Como todas as receitas que requerem o uso de potes para conservação, é muito importante que os potes que você for utilizar estejam bem esterilizados.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual fruta combinar com o mel?
O sabor doce do mel combina perfeitamente com qualquer tipo de fruta seca: nozes, avelãs, amêndoas, castanhas de caju, nozes pecan ou um mix da sua fruta seca favorita.
Para que servem as frutas secas?
Existem muitos benefícios em consumir frutas secas. Em primeiro lugar, as Frutas Secas, e em particular as amêndoas e as avelãs, contêm vitamina E que desempenha uma função antioxidante e protetora contra as degenerações causadas pelo envelhecimento. Além disso, as frutas secas em geral contêm também selênio (principalmente as nozes) e ácido fólico (importante na gravidez) que têm uma função reguladora do metabolismo, além de serem antioxidantes.
