Preciso confessar que adoro grissinis e não há momento do dia em que não os comeria!
Os meus preferidos, obviamente, não são os simples com água, mas, nem preciso dizer, aqueles aromatizados com várias especiarias, os com frutas secas, em particular os Grissini com Nozes, e ultimamente descobri os GRISSINIS sabor PIZZA.
Esses palitinhos crocantes são uma verdadeira delícia, para mastigar durante o dia se você for pego por uma súbita vontade de sal, ótimos para servir durante o aperitivo junto com queijos e frios ou no lugar do pão.
Preparar em casa os GRISSINIS sabor PIZZA é mais fácil do que parece: começa-se com uma massa levedada à qual se adicionam poucos e simples ingredientes como o extrato de tomate que além do sabor também confere uma bela cor vermelha viva, o orégano que recria em nosso paladar o gosto da pizza e, obviamente, um bom azeite extra virgem.
Não têm ideia do aroma que se espalha na cozinha durante seu cozimento no forno, esses GRISSINIS caseiros sabor PIZZA, ficam leves, mas ao mesmo tempo muito saborosos, na minha casa todos ficam loucos por eles e garanto que vocês também vão adorá-los.
São tão bons que se comem até sem nenhum acompanhamento só pelo prazer de mastigar algo, como lanche, quebra-fome, lanche matinal, depois do jantar no sofá em frente à nossa série favorita.
Devo confessar que há um único grande problema a enfrentar quando você preparar estes GRISSINIS caseiros sabor PIZZA… Criam dependência, depois não digam que eu não avisei!
Estão prontos para começar? Bem, então mãos à obra! Ah, enquanto escrevia a receita, acabei todos os que vocês veem na foto…
- Dificuldade: Média
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: cerca de 40/45 grissinis
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 215,30 (Kcal)
- Instrumentos 41,35 (g) dos quais açúcares 2,15 (g)
- Proteínas 6,56 (g)
- Gordura 3,79 (g) dos quais saturados 0,50 (g)dos quais insaturados 0,08 (g)
- Fibras 1,43 (g)
- Sódio 315,61 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g farinha 00
- g sêmola
- 350 ml água
- 4 g fermento biológico seco
- 1 colher de chá mel (ou malte)
- 8 g sal
- 20 ml azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres de sopa extrato de tomate
- 1/2 colher de sopa orégano seco
- 15 ml azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Batedeira
- Assadeira
- Tigela
Passos
Antes de tudo, coloque em uma tigela o mel com 2/3 da dose de água da receita e dissolva no terço restante o sal. Junte na tigela com água e sal o óleo e misture bem.
Coloque na batedeira (utilize o gancho tipo folha) a farinha peneirada com o fermento, e a água com o mel, comece a ligá-la e despeje o óleo em fio. Bata até que a mistura se solte das bordas.
Transfira a massa para uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e trabalhe-a para deixá-la ainda mais lisa e elástica. Forme uma bola e depois deixe-a descansar em uma tigela coberta com filme plástico até dobrar de tamanho, isso levará de 30 minutos a 1 hora, dependendo da temperatura do ambiente.
Enquanto isso, prepare o aroma de sabor pizza. Coloque em uma tigela o extrato de tomate, uma colher de óleo, o orégano e uma pitada de sal, misture bem e reserve.
Leve a massa de volta à superfície de trabalho e estenda uma folha de massa em formato retangular (dimensões aproximadamente 30×35 cm) e depois a transfira para uma assadeira levemente untada. Pincele toda a superfície com o azeite de oliva e depois polvilhe com a farinha de sêmola. Cubra com filme plástico e deixe levedar novamente por pelo menos 1 hora.
Pincele uniformemente toda a superfície da massa com o creme de sabor pizza, tentando cobri-la completamente. Com uma roda de cortar massa, obtenha tiras de 1 cm de largura e cerca de 15 cm a 20 cm de comprimento. Puxe levemente cada tirinha e depois enrole-a girando as duas extremidades em sentidos opostos para torcer a massa sobre si mesma e criar espirais. Coloque os grissinis em uma assadeira forrada com papel manteiga à medida que ficam prontos.
Pincele os grissinis sabor pizza com azeite de oliva e asse em forno estático pré-aquecido a 180° por 20 minutos até que estejam bem dourados. Uma vez prontos, tire do forno e deixe esfriar completamente. Prontos os GRISSINIS caseiros sabor PIZZA.
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NOTAS
AÇÚCAR Para obter grissinis ainda mais crocantes, se encontrar, seria melhor utilizar MALTE em vez de mel na mesma quantidade
VARIAÇÕES Para adicionar ainda mais sabor aos seus grissinis sabor pizza, você pode acrescentar patê de azeitonas, ou para deixá-los ainda mais crocantes, sementes de gergelim na superfície antes de assar.
ARMAZENAMENTO
Os GRISSINIS caseiros sabor PIZZA se conservam à temperatura ambiente, fechados em um recipiente ou em um saco por no máximo 3 dias.
FAQ
Quantas calorias tem um grissini sabor pizza?
Valores nutricionais médios por 100g
Energia 847 kJ – 439 kcal
Gorduras 13,4 g
dos quais ácidos graxos saturados 2,5 g
Carboidratos 65,9 g dos quais açúcares 2,0 g
Fibra 3,6 g
Proteínas 11,9 g
Sal 2,2 gQuanto pesa em média um grissini?
Em média, um grissini pesa cerca de 10 g e oferece cerca de 44 calorias
Quantos grissinis posso comer se estou de dieta?
Os nutricionistas recomendam comer no máximo 4 grissinis (cerca de 40/50 g) em substituição ao pão durante o almoço ou jantar, ou no meio da manhã/tarde como lanche
