OVERNIGHT OATS SABOR CASSATA
Já aprendemos que o café da manhã é a refeição mais importante do dia porque nos dá a energia certa e a força necessária para enfrentar melhor as diversas tarefas.
Hoje apresento esta receita para um Café da Manhã de Aveia, Leite e Iogurte Grego, uma espécie de Overnight Oats que você prepara em pouco tempo, rico em energia e sabor, o OVERNIGHT OATS sabor CASSATA SICILIANA.
Uma bela tigela desta sobremesa de origem anglo-saxônica e estaremos prontos para enfrentar os desafios do dia, seja no escritório, na escola, em casa para as tarefas domésticas ou, para quem pode, para fazer turismo por vilarejos e cidades.
Para quem não sabe, o Overnight Oats é uma variante da receita clássica anglo-saxônica que não requer cozimento, perfeita para quem tem pouco tempo ou não quer cozinhar. É preparada de antemão, normalmente na noite anterior, deixada na geladeira por uma noite e, ao acordar, está pronta para ser saboreada com a cobertura que você preferir.
Uma receita muito fácil: a aveia é misturada com leite ou água, iogurte grego, aromatizada a gosto com baunilha e adoçada com mel. Depois de misturada, não será necessário cozinhá-la, basta colocá-la na geladeira para descansar por pelo menos 4 horas, de preferência durante toda a noite.
Você também pode assistir ao vídeo dentro da receita para seguir passo a passo cada etapa, mas te garanto que é realmente muito fácil e estou certa de que você não precisará dele.
Uma vez pronta, você só precisa decidir se quer ou não estratificá-la com iogurte do seu sabor preferido, cremes para barrar, e decorá-la com a Cobertura que preferir, pois há infinitas possibilidades, todas deliciosas.
Na receita de hoje criei uma primeira camada com o Overnight Oats, uma segunda composta de ricota enriquecida com gotas de chocolate e pedaços de laranja cristalizada e finalizei com uma leve camada de creme de pistache.
Você verá como esta tigela de Overnight Oats sem cozimento vai te saciar, sem pesar demais, por muito tempo e você chegará ao almoço sem aquela incômoda sensação de fome.
E se durante o dia você sentir fome ou mesmo à noite depois do jantar quiser se permitir uma sobremesa, essa sobremesa de colher será perfeita.
O que você está esperando, então? Vamos começar a prepará-la juntos!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Inglesa
- Potência 432,15 (Kcal)
- Instrumentos 49,33 (g) dos quais açúcares 28,29 (g)
- Proteínas 18,57 (g)
- Gordura 19,24 (g) dos quais saturados 4,58 (g)dos quais insaturados 2,59 (g)
- Fibras 4,76 (g)
- Sódio 180,62 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 50 g aveia em flocos
- 100 ml água (ou leite vegetal ou leite de vaca)
- 1 colher de chá mel (ou xarope de bordo)
- 120 g iogurte grego 0% de gordura
- 100 g ricota (ou iogurte grego)
- 1/2 pacotinho baunilha
- 1 colher de sopa açúcar de confeiteiro
- 30 g gotas de chocolate amargo
- 10 g casca de laranja cristalizada
- 30 g creme de pistache
- pistaches torrados (para decoração)
- casca de laranja cristalizada (para decoração)
- gotas de chocolate amargo (para decoração)
Utensílios
- Tigela
- 2 Cumbucas
Passos
Numa tigela, misture a aveia, o mel, o iogurte e o leite de amêndoas (ou leite de vaca ou outra bebida vegetal) até que estejam combinados. Transfira a mistura para uma cumbuca individual e coloque na geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite.
Após o descanso e antes de consumir, termine a preparação. Numa tigela, coloque a ricota, a baunilha, o açúcar de confeiteiro e misture com um garfo. Em seguida, adicione as gotas de chocolate e a laranja cristalizada e misture novamente até ficar homogêneo. Despeje sobre a camada de aveia e nivele com as costas de uma colher.
Amoleça o creme de pistache por 20 segundos no micro-ondas e depois distribua-o uniformemente sobre a camada de creme de ricota. Decore a gosto com gotas de chocolate, pistache e laranja cristalizada.
NOTAS
ÁGUA Para obter um porridge ainda mais cremoso, você pode substituir a água por uma quantidade igual de leite de vaca ou bebida vegetal (soja, amêndoas, aveia, arroz).
MEL Você pode substituir o mel por xarope de bordo ou adoçante, para uma versão light.
RICOTA: Para uma versão light, você pode substituir a ricota por uma quantidade igual de iogurte grego 0%.
BAUNILHA É incrível como um toque dessa essência pode melhorar o sabor do seu Overnight Oats, mas se você não gosta dessa especiaria, pode omiti-la.
DESCANSO NOTURNO: Deixe a aveia descansar na geladeira por pelo menos 2-3 horas, de preferência durante toda a noite. Isso permite que os sabores se misturem e a aveia amoleça até atingir a consistência perfeita.
CONSERVAÇÃO
O Overnight Oats sabor CASSATA pode ser preparado na noite anterior para o dia seguinte, e será ainda mais saboroso. Uma vez pronto, ele pode ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado por até 2 dias.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Como posso obter a consistência correta da Aveia em Flocos?
Para obter a consistência perfeita da aveia, tudo se resume à relação aveia/líquido. Em geral, uma proporção de 1:2 funciona bem. Se a aveia estiver muito densa, adicione um pouco mais de líquido; caso contrário, se estiver muito líquida, reduza ligeiramente a quantidade de leite/água na próxima vez.
Como posso equilibrar a doçura ao adicionar frutas e cobertura à Aveia em Flocos?
A Aveia em Flocos Overnight Oats, em alguns casos, pode ficar muito doce, como por exemplo, quando combinada com creme de avelã ou pistache. Tenha isso em mente ao decidir como estratificá-la e, se necessário, experimente uma colher antes de adicionar adoçantes extras como mel ou xarope de bordo.
Posso aquecer meu Overnight Oats ou deve ser consumido frio?
O Overnight Oats é tradicionalmente consumido frio ou em temperatura ambiente, mas se preferir quente, você pode aquecê-lo por alguns segundos no micro-ondas.
