IOGURTE E FLOCOS DE AVEIA (PORRIDGE OVERNIGHT OATS) de CHOCOLATE
Já aprendemos que o café da manhã é a refeição mais importante do dia porque nos dá a energia certa e a força necessária para enfrentar melhor as várias tarefas.
Hoje apresento esta receita para um Café da Manhã de Flocos de Aveia, Leite e Iogurte Grego, uma espécie de Porridge que se prepara em muito pouco tempo, rico em energia e sabor, o PORRIDGE OVERNIGHT OATS com Iogurte Grego e Chocolate.
Uma bela tigela dessa sobremesa de origem anglo-saxã e estaremos prontos para enfrentar os desafios do dia, seja no escritório, na escola, em casa para tarefas domésticas ou, para quem pode, para fazer turismo em vilarejos e cidades.
Para quem não sabe, o Overnight Porridge é uma variante da clássica receita anglo-saxã que não requer cozimento, perfeita para quem tem pouco tempo ou não quer cozinhar. Prepara-se com antecedência, normalmente na noite anterior, deixa-se na geladeira por uma noite e ao acordar está pronto para ser saboreado com a cobertura que preferir.
Uma receita muito fácil: os flocos de aveia são misturados com leite ou água, iogurte grego, aromatizados a gosto com baunilha e adoçados com mel. Depois de misturar, a mistura não precisará ser cozida, basta deixá-la na geladeira para descansar por pelo menos 4 horas, de preferência durante toda a noite.
Você também pode assistir ao vídeo dentro da receita para seguir passo a passo cada etapa, embora eu garanto que é muito fácil e tenho certeza de que você não precisará.
Uma vez pronto, bastará escolher se deseja estratificá-lo ou não com iogurte do seu sabor preferido, cremes para barrar e decorá-lo com a Cobertura que preferir, pois há infinitas possibilidades, todas deliciosas.
Na receita de hoje do OVERNIGHT OATS de Chocolate, criei uma primeira camada com o Porridge, uma segunda feita de iogurte grego e Cacau Amargo e terminei simplesmente polvilhando com Cacau e adicionando algumas gotas de chocolate, porque muitas vezes as coisas simples são as mais deliciosas.
Você verá como este simples café da manhã irá te satisfazer, sem te deixar muito pesado, por muito tempo e você chegará ao almoço sem aquela sensação incômoda de fome.
E se durante o dia você sentir fome ou até mesmo à noite depois do jantar quiser se deliciar com uma sobremesa, esta taça de Porridge OVERNIGHT OATS com iogurte e chocolate será perfeita.
O que está esperando? Vamos prepará-la juntos!
Se quiser outras receitas para o café da manhã, veja também
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Inglês
- Potência 201,10 (Kcal)
- Instrumentos 37,60 (g) dos quais açúcares 16,83 (g)
- Proteínas 14,87 (g)
- Gordura 2,04 (g) dos quais saturados 0,79 (g)dos quais insaturados 0,94 (g)
- Fibras 6,33 (g)
- Sódio 130,74 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 50 g flocos de aveia
- 100 água (ou bebida vegetal ou leite de vaca)
- 1 colher de chá mel (ou xarope de bordo)
- 120 g iogurte grego 0% de gordura
- 120 g iogurte grego 0% de gordura
- 1 colher de chá adoçante (ou açúcar)
- 1 colher de sopa cacau em pó
- cacau em pó
- gotas de chocolate
Ferramentas
- Tigela
- 2 Copinhos
Passos
Em uma tigela, misture flocos de aveia, mel, iogurte e leite de amêndoa (ou de vaca ou outra bebida vegetal) até que estejam combinados. Transfira a mistura para um copinho individual e coloque na geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite.
Após o descanso e antes de consumir, finalize a preparação. Em uma tigela, misture o iogurte grego com 1 colher de sopa de açúcar (eu uso adoçante) e o cacau em pó até que estejam perfeitamente combinados. Despeje sobre o porridge e nivele com as costas de uma colher
Polvilhe com mais cacau e algumas gotas de chocolate. Se preferir uma versão ainda mais gostosa, derreta no micro-ondas 40 g de chocolate ao leite com ½ colher de chá de óleo de coco (ou de girassol) e despeje sobre o Iogurte com cacau. Coloque na geladeira para firmar por alguns minutos. Bom café da manhã!
NOTAS
ÁGUA Para um porridge ainda mais cremoso, você pode substituir a água por uma quantidade equivalente de leite de vaca ou bebida vegetal (soja, amêndoa, aveia, arroz).
MEL Você pode substituir o mel por xarope de bordo ou adoçante (para uma versão light) ou até mesmo omiti-lo.
BAUNILHA É incrível como uma pitada dessa essência pode melhorar o sabor do seu Porridge, mas se você não gostar dessa especiaria, pode omiti-la.
DESCANSO NOTURNO: Deixe a aveia descansar na geladeira por pelo menos 2-3 horas, de preferência durante toda a noite. Isso permite que os sabores se misturem e a aveia amoleça até atingir a consistência perfeita.
IOGURTE: Para esta receita, tanto na preparação do Porridge quanto para a segunda camada, usei Iogurte Grego 0%. Em comparação com o iogurte clássico, é melhor porque é mais denso e menos aguado.
CONSERVAÇÃO
O Porridge Overnight Oats com Iogurte e Cacau pode (ou melhor, deve) ser preparado na noite anterior para o dia seguinte. Uma vez pronto, pode ser mantido na geladeira em um recipiente fechado por no máximo 2 dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O que significa porridge overnight?
Em comparação com a preparação do porridge clássico de aveia, que é cozido em uma panela com leite, este é feito sem cozimento. Deve ser preparado com antecedência, porque a mistura básica precisa descansar uma noite na geladeira (overnight em inglês significa exatamente “pela noite”).
Por que comer porridge de manhã?
O porridge, uma preparação à base de cereais, tipicamente aveia, cozidos lentamente em água ou leite, é um alimento rico em fibras, proteínas e carboidratos complexos, que liberam energia gradualmente ao longo da manhã.
Como posso obter a consistência certa dos Flocos de Aveia?
Para obter a consistência perfeita da aveia, tudo é uma questão de proporção entre aveia e líquido. Em geral, uma proporção de 1:2 funciona bem. Se a aveia estiver muito densa, adicione um pouco mais de líquido; caso contrário, se estiver muito líquida, reduza ligeiramente a quantidade de leite/água na próxima vez.
Como posso equilibrar a doçura ao adicionar frutas e cobertura aos Flocos de Aveia?
Os Flocos de Aveia Overnight Oats, no caso de algumas combinações (por exemplo, com creme de avelã ou pistache), podem ficar muito doces. Considere isso ao decidir como estratificá-lo e, se necessário, prove uma colher antes de adicionar adoçantes extras, como mel ou xarope de bordo.
Posso aquecer meu Porridge Overnight Oats ou deve ser consumido frio?
O Porridge Overnight Oats é tradicionalmente consumido frio ou à temperatura ambiente, mas se você preferir quente, pode aquecê-lo alguns segundos no micro-ondas.
