PORRIDGE OVERNIGHT OATS DUPLO DE AVELÃ
Já aprendemos que o café da manhã é a refeição mais importante do dia porque nos dá a energia certa e a força necessária para enfrentar melhor as várias tarefas.
Hoje apresento esta receita para um Café da Manhã de Flocos de Aveia, Leite e Iogurte Grego, uma espécie de Porridge que se prepara em pouquíssimo tempo, rico em energia e sabor o PORRIDGE OVERNIGHT OATS com sabor de AVELÃ, que lembra um pouco no sabor a famosa barra de chocolate Kinder Bueno White.
Uma bela tigela desta sobremesa de origens anglo-saxônicas e estaremos prontos para enfrentar os desafios do dia, seja no escritório, na escola, em casa para os trabalhos domésticos ou, para quem pode, para fazer turismo por vilarejos e cidades.
Para quem não sabe, o Overnight Porridge é uma variante da clássica receita anglo-saxônica que não requer cozimento, perfeita então para quem tem pouco tempo ou não quer cozinhar. Prepara-se de antemão, normalmente na noite anterior, e deixa-se na geladeira por uma noite e ao acordar está pronto para ser apreciado com a cobertura que você preferir.
Uma receita muito fácil: os flocos de aveia são misturados com leite ou água, iogurte grego, aromatizados a gosto com baunilha e adoçados com mel. Depois de misturado, não será necessário cozinhá-lo, basta colocá-lo na geladeira para descansar por pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite.
Você também pode assistir ao vídeo que encontrará dentro da receita para seguir passo a passo cada etapa, embora eu te garanto que é muito fácil e tenho certeza de que não precisará.
Uma vez pronto, você só precisará escolher se deseja ou não estratificá-lo com iogurte do sabor de sua preferência, cremes de barrar, e decorá-lo com a Cobertura que preferir porque existem infinitas possibilidades, todas deliciosas.
Na receita de hoje do OVERNIGHT OATS com sabor DUPLO DE AVELÃ, criei uma primeira camada com o Porridge, uma segunda formada por iogurte grego de Avelã (você também pode criá-lo misturando Iogurte Grego 0% com creme de avelã clara), e terminei com uma Cobertura de creme de avelãs claras e granulado de avelãs torradas.
Você verá como este simples café da manhã irá saciá-lo, sem pesar muito, por muito tempo e você chegará ao almoço sem aquela sensação desagradável de fome.
E se durante o dia você sentir fome ou mesmo à noite após o jantar quiser se deliciar com um doce, esta taça de Porridge OVERNIGHT OATS com iogurte e creme de avelã será perfeita.
O que você está esperando? Vamos começar a prepará-la juntos!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Inglesa
- Potência 244,03 (Kcal)
- Instrumentos 29,75 (g) dos quais açúcares 13,22 (g)
- Proteínas 11,14 (g)
- Gordura 10,05 (g) dos quais saturados 1,17 (g)dos quais insaturados 1,06 (g)
- Fibras 4,60 (g)
- Sódio 148,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 50 g flocos de aveia
- 100 ml água (ou leite vegetal ou leite de vaca)
- 1 colher de chá mel (ou xarope de bordo)
- 120 g iogurte grego 0% de gordura
- 80 g iogurte (de avelã)
- 20 g creme de avelãs (claro)
- granulado de avelãs
Ferramentas
- Tigela
- 2 Taças
Passos
Em uma tigela misture os flocos de aveia, mel, iogurte e leite de amêndoas (ou de vaca ou outra bebida vegetal) até que estejam combinados. Transfira a mistura para uma taça individual e coloque na geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite.
Após o descanso e antes de consumi-lo, finalize a preparação. Crie sobre o porridge uma segunda camada com o iogurte de avelã e nivele com as costas de uma colher
Derreta por alguns segundos no micro-ondas o creme de avelãs claro e depois despeje sobre o Iogurte de avelã. Decore a gosto com avelãs torradas ou granulado. Coloque na geladeira para firmar por alguns minutos. Bom café da manhã!
NOTAS
ÁGUA Para um porridge ainda mais cremoso, pode substituir a água por igual quantidade de leite de vaca ou de bebida vegetal (soja, amêndoas, aveia, arroz).
MEL Você pode substituir o mel pelo xarope de bordo ou por adoçante (para uma versão light) ou até omiti-lo.
BAUNILHA É incrível como um toque desta essência pode melhorar o sabor do seu Porridge, mas se você não gosta desta especiaria, pode omiti-la.
DESCANSO NOTURNO: Deixe a aveia descansar na geladeira por pelo menos 2-3 horas, de preferência durante a noite. Isso permite que os sabores se fundam e a aveia amoleça até atingir a consistência perfeita.
IOGURTE DE AVELÃ: É facilmente encontrado nas prateleiras dos supermercados, mas você também pode prepará-lo em casa simplesmente misturando 100 g de iogurte Grego 0% com 15 g de creme de avelã claro.
CREME DE AVELÃS: Para esta receita, utilizei o Creme de Avelãs claro, uma versão do clássico Creme de avelãs de cor bege clara. Se não encontrar ou não gostar, pode substituí-lo pelo clássico creme de avelãs ou de pistache.
CONSERVAÇÃO
O Porridge Overnight Oats Duplo de Avelã pode (e deve) ser preparado na noite anterior para o dia seguinte. Uma vez pronto, conserva-se na geladeira fechado em um recipiente por no máximo 2 dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O que significa porridge overnight?
Em comparação com a preparação do clássico porridge de aveia, que é cozido em uma panela com leite, este é preparado sem cozimento. Deve ser feito com antecedência, pois a base deve descansar uma noite na geladeira (overnight em inglês significa precisamente “durante uma noite”).
Por que comer porridge pela manhã?
O porridge, uma preparação à base de cereais, tipicamente aveia, cozidos lentamente em água ou leite, é um alimento rico em fibras, proteínas e carboidratos complexos, que liberam energia gradualmente ao longo da manhã.
Como posso obter a consistência certa dos Flocos de Aveia
Para obter a consistência perfeita da aveia, tudo depende da proporção aveia/líquido. Em geral, uma proporção de 1:2 funciona bem. Se a aveia estiver muito densa, adicione um pouco mais de líquido, se estiver muito líquida, reduza ligeiramente a quantidade de leite/água da próxima vez.
Como posso equilibrar a doçura ao adicionar frutas e cobertura aos Flocos de Aveia?
Os Flocos de Aveia Overnight Oats, em alguns casos (como com creme de avelã ou pistache), podem ficar muito doces. Leve isso em consideração ao decidir como estratificá-lo e, eventualmente, prove uma colher antes de adicionar adoçantes extras, como mel ou xarope de bordo.
Posso aquecer meu Porridge Overnight Oats ou deve ser consumido frio?
O Porridge Overnight Oats é tradicionalmente consumido frio ou à temperatura ambiente, mas se preferir quente, você pode aquecê-lo por alguns segundos no micro-ondas