MACARRÃO COM FRANGO E TOMATINHOS
As Penne com Frango e Tomatinhos são um saboroso primeiro prato de massa com carne que é preparado de forma muito fácil e rápida, e é tão rico que é perfeito para servir diretamente como prato único.
Um prato delicioso que combina o tenro frango suculento e os vegetais que você pode preparar para um almoço com toda a família ou um jantar com os amigos.
Tudo que você precisa é de massa, frango, cogumelos champignon, alguns tomatinhos, espinafres baby e você terá pronto um jantar completo e saboroso em apenas 15 minutos.
Esta frigideira de massa com frango e vegetais é uma das minhas receitas favoritas, é a massa que você faz quando precisa de um jantar rápido ou teve um dia ruim e precisa de um comfort food, ou ainda quando teve um grande dia e quer se premiar.
Uma receita que minha avó preparava para reutilizar o frango do dia anterior, tão boa que a forçávamos a cozinhar 2 frangos assados para ter certeza que sobraria um pouco para temperar a massa no dia seguinte.
Experimente e você ficará surpreso com a riqueza do seu sabor, mas ao mesmo tempo com sua leveza
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 491,46 (Kcal)
- Instrumentos 34,81 (g) dos quais açúcares 5,53 (g)
- Proteínas 41,32 (g)
- Gordura 21,21 (g) dos quais saturados 8,11 (g)dos quais insaturados 12,03 (g)
- Fibras 3,10 (g)
- Sódio 2.017,78 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 320 g macarrão
- 500 g frango
- 1 colher de chá sal
- 1/2 colher de chá pimenta do reino
- 1 dente alho
- 1 l caldo de frango
- 150 g cogumelos champignon
- 50 g espinafres baby
- 70 g tomatinhos
- 10 g tomates secos
- 50 g queijo parmesão ralado
Ferramentas
- Frigideira
Passos
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva extra virgem, adicione o alho e deixe dourar por 1 minuto. Remova o alho. Adicione o frango cortado em pedaços, tempere com sal e pimenta e misture. Cozinhe em fogo médio-alto até começar a dourar, cerca de 6-8 minutos. Retire o frango e deixe o fundo de cozimento.
Na frigideira onde o frango foi cozido, adicione o caldo, deixe ferver e coloque para cozinhar o macarrão. Cubra com uma tampa e cozinhe o macarrão no caldo de frango até ficar al dente. O tempo de cozimento varia conforme o tipo de macarrão que você usar, então certifique-se de verificar as instruções na embalagem. Mexa de vez em quando para evitar que o macarrão grude no fundo da frigideira.
Uma vez que o macarrão esteja cozido al dente, reduza o fogo, adicione os tomatinhos cortados em quartos, os cogumelos, as folhas de espinafre e os tomates secos e misture até que tudo esteja bem incorporado. Deixe cozinhar até que o macarrão esteja completamente cozido. Adicione o frango previamente cozido, misture para amalgamar todos os ingredientes e retire do fogo. Polvilhe com queijo parmesão ralado. Sirva ainda quente.
NOTAS
FRANGO: utilize peitos de frango desossados e sem pele, cortados em cubos, ou sobras de frango assado. Neste último caso, adicione-o à preparação apenas no final, pois não precisa de cozimento adicional.
VEGETAIS: você também pode utilizar outros vegetais ou adicionar mais. Eu desaconselho substituir os vegetais frescos por congelados (espinafre ou cogumelos), pois liberariam muita água durante o cozimento e não são tão saborosos quanto os frescos.
TOMATES SECOS: Os tomates secos adicionam um toque de doçura e sabor, mas se você não gosta ou não tem na cozinha, pode omiti-los.
QUEIJO PARMESÃO: Adicionar uma generosa porção de parmesão completa este prato e o torna ainda mais saboroso, mas você pode não utilizá-lo, se preferir.
CREME: Se você quiser obter um molho mais cremoso, pode adicionar 1 colher de sopa de creme de leite culinário.
CONSERVAÇÃO
Conserve na geladeira em um recipiente hermético por até 2 dias.
