MACARRÃO com friarelli napolitanos
Ontem eu estava na minha banca de frutas e verduras de confiança, ele já é meu guru quando o assunto é fruta e verdura, e enquanto eu escolhia umas maçãs, umas laranjas e abobrinhas ele quis que eu prestasse atenção nos seus friarelli.

Ele estava muito orgulhoso porque essa é uma verdura típica napolitana, difícil de achar no resto da Itália, mas ele – napolitano de verdade – tinha conseguido e insistiu muito para que eu levasse, já que sabe que eu adoro as cime di rapa (você encontra aqui a minha receita de MACARRÃO COM CIME DI RAPA).

Os friarelli são parecidos com as cime di rapa, mas têm um sabor um pouco amargo; no caso eram super frescos, com o talo firme e fino, folhas de um verde brilhante e as inflorescências fechadas e sem partes amarelas … ok como sempre você me convenceu!!!!!!

Chegando em casa mal podia esperar para preparar um bom primeiro prato e já estava com água na boca, então sem pensar muito peguei o primeiro formato de massa que encontrei na despensa e comecei a cozinhar, afinal o que me importava era o molho.

Segui uma receita fácil e rapidíssima, mas claro que confiei no meu verdureiro, será que eu poderia ter feito diferente?????

O resultado foi um verdadeiro triunfo de cheiros e sabores. Adoro o contraste entre o sabor intenso e a salinidade das anchovas e o amarguinho dos friarelli.

Uma receita ideal para preparar quando se tem pouco tempo e, ao mesmo tempo, não quer abrir mão do gosto.