Macarrão com MOLHO TONNATA
Se você tem pouco tempo mas ainda quer um prato saboroso e apetitoso, o MACARRÃO com MOLHO TONNATA é um prato principal perfeito, rápido e fácil de preparar, mesmo que você não saiba cozinhar.
O macarrão é coberto com um delicioso molho semelhante ao MOLHO TONNATA, mas definitivamente mais leve e menos calórico, afinal não contém maionese nem ovos.
Preparar o MACARRÃO com MOLHO TONNATA é realmente muito simples, enquanto o macarrão está cozinhando, você já está pronto para servir um prato principal leve e cremoso, ótimo tanto quente quanto à temperatura ambiente, adequado para todas as estações.
Para realizar esta receita são necessários apenas alguns passos simples: basta desfiar o atum, misturá-lo em uma tigela com ricota e adicionar alcaparras e algumas anchovas em conserva, depois temperar o macarrão, adicionar uma colher de água de cozimento e após uma rápida mistura e uma pitada de salsinha fresca picada, você estará pronto para servir.
Uma receita extremamente versátil que você pode personalizar adicionando ou substituindo ingredientes de acordo com seu gosto ou com o que você tem na geladeira: você pode adicionar azeitonas verdes ou pretas para um toque mais marcante, pimenta fresca para adicionar picância, substituir a ricota por queijo cremoso ou robiola para um molho ainda mais cremoso, assim como é possível substituir a salsinha por orégano ou tomilho frescos.
Qualquer que seja sua escolha, o MACARRÃO TONNATA, pronto em poucos minutos, será um sucesso: uma solução válida para almoços e jantares durante a semana, além disso, graças à sua consistência e sabor delicado, também agradará muito às crianças.
Ah, quase esqueci… outra vantagem desta receita, não menos importante, é que é muito econômica e com poucos e simples ingredientes você pode alimentar até um batalhão!!!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 270,28 (Kcal)
- Instrumentos 25,74 (g) dos quais açúcares 0,55 (g)
- Proteínas 22,85 (g)
- Gordura 7,73 (g) dos quais saturados 2,62 (g)dos quais insaturados 4,27 (g)
- Fibras 1,56 (g)
- Sódio 800,53 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 320 g macarrão
- 200 g atum em conserva
- 100 g ricota (ou queijo cremoso ou robiola)
- anchovas em conserva (2 filés)
- alcaparras em sal (1 colher de chá picadas)
- q.b. sal
- 1 colher salsinha picada
Ferramentas
- Panela
- 1 Tigela
NOTA
Como o molho é preparado rapidamente, a primeira coisa a fazer é colocar uma panela com bastante água levemente salgada para ferver e assim que começar a ferver, coloque o macarrão (para o tempo de cozimento, siga as instruções na embalagem do formato escolhido).
Coloque em uma tigela o atum escorrido do óleo de conservação e desfie com um garfo, adicione a ricota, misture com uma colher para incorporar tudo.
Lave as alcaparras (se estiverem em sal) e pique com uma faca, faça o mesmo com as anchovas. Adicione ambos à mistura de atum e ricota e misture.
Assim que o macarrão estiver cozido, coloque-o diretamente na tigela com o MOLHO TONNATA junto com 1 ou 2 colheres de sopa de água de cozimento do macarrão (ajuste de acordo com a consistência desejada, mais ou menos cremosa). Sirva e polvilhe com salsinha fresca picada: seu MACARRÃO COM MOLHO TONNATA está pronto para ser degustado!
DICAS
Se você decidir saborear o Macarrão com Molho Tonnata frio, recomendo, após escorrer o macarrão, passá-lo rapidamente sob um jato de água fria para interromper o cozimento e, em seguida, temperá-lo diretamente na tigela.
Eu prefiro que o MOLHO TONNATA tenha uma consistência mais granulosa, mas se você quiser uma consistência mais lisa antes de temperar o macarrão, use o liquidificador de imersão e bata o molho.
Para uma preparação mais leve, substitua o atum em conserva por atum em água, que tem um sabor mais neutro, mas também é muito menos calórico.
Ao invés da ricota, o queijo cremoso tipo Philadelphia ou a robiola também funcionam bem.
Adicione uma pitada de pimenta moída se desejar.
CONSERVAÇÃO
O MACARRÃO MOLHO TONNATA se conserva na geladeira por no máximo dois dias.
