MAXI BISCOITO PARA MOLHAR NO CAFÉ DA MANHÃ
Um biscoito gigante para molhar que se corta em pedaços, uma receita esperta para encurtar ao máximo o tempo e assar um biscoitão de massa amanteigada com gotas de chocolate perfeito para o café da manhã ou lanche de todos os dias.
Já devem ter percebido que adoro biscoitos de café da manhã, especialmente aqueles para molhar em uma bela tigela de café com leite, preparo-os pelo menos 2 vezes por semana para o café da manhã de todos os dias, e muitas vezes de tipos diferentes. Hoje pensei em uma receita prática e rápida, para quem não tem muito tempo na cozinha: a massa esperta para Biscoitos com gotas de chocolate para molhar que se assa em uma única peça e depois se corta em pedaços.
Preparar a massa para os BISCOITOS para molhar é muito simples: você só precisa misturar todos os ingredientes em uma tigela, primeiro com uma batedeira elétrica e depois com as mãos, ou apenas com as mãos até a massa ganhar consistência.
Para aromatizar, escolhi extrato de baunilha e como agente levedante o bicarbonato, que é perfeito para a preparação de biscoitos tipo cookies.
Este Biscoitão é então enriquecido com gotas de chocolate, mas você também pode modificá-lo e, sem colocar as gotas, dividir a massa em duas e recheá-la no meio com um recheio super delicioso de creme de avelãs ou creme de pistache ou geleia.
Tem a enorme vantagem de ser muito rápido, você prepara em pouco mais de 10 minutos, vai direto para o forno e após uma breve cozedura, cortado em pedaços, você terá super deliciosos biscoitões para molhar perfeitos para mergulhar no cappuccino no café da manhã. Além disso, conserva-se muito bem por uma semana fechado em uma caixa de biscoitos. Mas agora vamos ver juntos como prepará-lo.
Para outros doces e biscoitos para o café da manhã, veja também
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10 – 12 BISCOITOS
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira a ar
- Culinária: Americana
- Potência 304,39 (Kcal)
- Instrumentos 37,80 (g) dos quais açúcares 19,59 (g)
- Proteínas 4,62 (g)
- Gordura 15,81 (g) dos quais saturados 8,50 (g)dos quais insaturados 4,30 (g)
- Fibras 0,51 (g)
- Sódio 193,79 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
O QUE VOCÊ PRECISA PARA PREPARAR O MAXI BISCOITO COOKIES
- 175 g farinha 00
- 50 g açúcar refinado
- 100 g manteiga
- 50 g açúcar mascavo
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 pitada sal fino
- 1/2 colher de chá extrato de baunilha (ou 1 sachê de vanilina)
- 100 g gotas de chocolate amargo (VEJA NOTAS para substituições)
Ferramentas
- Tigela
- Batedeira
- Papel manteiga
- Assadeira
COMO PREPARAR MAXI BISCOITO COOKIES PARA MOLHAR
Coloque em uma tigela a manteiga em temperatura ambiente juntamente com o açúcar refinado e o açúcar mascavo, 1 pitada de sal, 1 ovo e o extrato de baunilha. Bata a mistura com a batedeira elétrica até obter um composto macio e cremoso.
Adicione a farinha peneirada, o bicarbonato e incorpore inicialmente com uma batedeira elétrica, depois ainda na tigela, amasse com a mão até obter uma massa homogênea. Por fim, adicione as gotas de chocolate e amasse novamente para incorporá-las.
Transfira a massa para uma assadeira quadrada (20×20) coberta com papel manteiga, nivele com as pontas dos dedos e asse em forno estático pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25/30 minutos. O tempo de cozimento varia ligeiramente conforme o forno e a espessura do biscoitão. Deve ficar dourado. Mesmo que não seja um bolo, você pode verificar o cozimento fazendo o teste do palito. Retire do forno e, quando ainda estiver morno, corte o biscoitão em vários quadrados ou retângulos (devem ser grandes). Bom café da manhã!
Você também pode cozinhar o maxi biscoito para molhar em uma fritadeira a ar. Depois de colocá-lo na assadeira, insira-a no cesto da fritadeira, não aquecida, e cozinhe por cerca de 8/10 minutos a 160 graus.
ARMAZENAMENTO
Uma vez pronto, o mega biscoito cookies pode ser armazenado à temperatura ambiente em um recipiente hermético ou em uma caixa de biscoitos por até uma semana. Alternativamente, você pode congelar a massa ainda crua, descongelá-la e assá-la quando necessário.
NOTAS E DICAS
AÇÚCAR: A presença de ambos os açúcares confere a esses biscoitos para molhar o típico sabor levemente caramelizado dos cookies. Se preferir, você pode usar apenas açúcar refinado, mas eles não terão o mesmo sabor.
MANTEIGA: a receita do BISCOITÃO cookies foi criada para ser feita com manteiga, então não recomendo substituí-la por óleo ou outra coisa. Recomendo que você prepare o BISCOITÃO INTEGRAL sem manteiga (a receita você encontra AQUI).
VARIAÇÕES DO MEGA BISCOITO PARA MOLHAR NO CAFÉ DA MANHÃ
COM FRUTAS SECAS: Você pode deixar o seu biscoitão para molhar ainda mais gostoso adicionando à massa 50 g de granulado de avelãs, nozes ou amêndoas.
COM FRUTAS DESIDRATADAS: Se você gosta de um contraste doce e frutado, adicione à massa passas (50 g) ou na mesma quantidade mirtilos desidratados.
BISCOITÃO COM CREME DE AVELÃS ou NUTELLA: Para os amantes das avelãs, crie uma primeira camada de massa com ½ da mistura, espalhe uma camada de creme de avelãs por cima e cubra com a parte restante da massa.
MAXI BISCOITO COM GELEIA: Se preferir geleia em vez de chocolate, não adicione as gotas de chocolate à massa. Uma vez pronta a mistura, espalhe apenas ½ na assadeira, cubra com uma camada da sua geleia favorita e finalize com a parte restante da massa.
