MINGAU OVERNIGHT OATS de AMÊNDOAS
Hoje apresento a vocês esta receita para um Café da Manhã de Flocos de Aveia, Leite e Iogurte Grego, uma espécie de Mingau que se prepara em pouquíssimo tempo, rico em energia e sabor: o MINGAU OVERNIGHT OATS de Amêndoa.
Uma bela tigela desta sobremesa de origem anglo-saxônica e estaremos prontos para enfrentar os desafios do dia, seja no escritório, na escola, em casa para as tarefas domésticas ou, para quem pode, para fazer turismo por vilarejos e cidades.
Para quem não sabe, o Overnight Porridge é uma variante da clássica receita anglo-saxônica que não requer cozimento, perfeita para quem tem pouco tempo ou não quer cozinhar. É preparada com antecedência, normalmente na noite anterior, deixada na geladeira por uma noite e ao despertar está pronta para ser saboreada com a cobertura que preferir.
Uma receita muito fácil: os flocos de aveia são misturados com leite ou água, iogurte grego, aromatizados a gosto com baunilha e adoçados com mel. Uma vez misturado o composto, não será necessário cozinhá-lo, bastando colocá-lo na geladeira para descansar por pelo menos 4 horas, de preferência durante toda a noite.
Uma vez pronto, você só precisará escolher se deseja estratificá-lo ou não com iogurte do seu sabor preferido, cremes para barrar, e decorá-lo com a Cobertura que preferir porque há infinitas possibilidades, todas deliciosas.
Na receita de hoje criei uma primeira camada com o Mingau (usei leite de amêndoa, mas o de vaca também está ok), adicionei uma segunda camada feita de iogurte grego 0% de Baunilha misturado com pedacinhos de amêndoas e terminei para torná-lo mais saboroso com algumas Amêndoas em lascas e um creme de Amêndoas.
Você verá como esta tigela de Mingau sem cozimento te saciará, sem te deixar muito pesado, por muito tempo e você chegará ao almoço sem aquele incômodo senso de fome.
E se, durante o dia, te der fome ou mesmo à noite após o jantar você quiser se permitir uma sobremesa, esta sobremesa de colher será perfeita.
O que está esperando então? Vamos começar a preparar juntos!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Inglesa
- Potência 291,98 (Kcal)
- Instrumentos 30,81 (g) dos quais açúcares 11,61 (g)
- Proteínas 17,38 (g)
- Gordura 12,88 (g) dos quais saturados 0,68 (g)dos quais insaturados 7,62 (g)
- Fibras 6,02 (g)
- Sódio 162,48 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 50 g flocos de aveia
- 100 ml leite de amêndoas (ou leite vegetal ou leite de vaca)
- 1 colher de chá mel (ou xarope de bordo)
- 120 g iogurte grego 0% de gordura
- 100 g iogurte grego 0% de gordura (de baunilha)
- 30 g amêndoas
- amêndoas em lascas (para decoração)
- creme de amêndoas (para decoração)
Ferramentas
- Tigelinhas
- Tigela
Passos
Em uma tigela, misture juntos flocos de aveia, mel, iogurte e leite de amêndoa (ou de vaca ou outra bebida vegetal) até serem combinados. Transfira a mistura para uma tigela individual e coloque na geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite.
Após o descanso e antes de consumir, termine a preparação. Corte 30 g de amêndoas em pedaços pequenos e coloque-as em uma tigela junto com o iogurte de baunilha, misture para combinar. Despeje tudo sobre a camada de Mingau e nivele com as costas de uma colher.
Você pode consumir seu Mingau sem cozimento já assim, adicionando apenas algumas Amêndoas em lascas, mas se quiser torná-lo ainda mais gostoso, adicione um pouco de creme de amêndoas ou algumas gotas de Mel. Bom café da manhã!
NOTAS
ÁGUA Pode criar o mingau também adicionando simplesmente água ao invés de leite de amêndoas, mas se quiser torná-lo mais cremoso, utilize leite de vaca ou outra bebida vegetal (soja, aveia, arroz).
MEL Pode substituir o mel por xarope de bordo ou adoçante, para uma versão light.
BAUNILHA É incrível como um pouco dessa essência pode melhorar o sabor do seu Mingau, mas se não gostar dessa especiaria, pode omiti-la.
DESCANSO NOTURNO: Deixe a aveia descansar na geladeira por pelo menos 2-3 horas, de preferência durante toda a noite. Isso permite que os sabores se misturem e a aveia amoleça até alcançar a consistência perfeita.
AMÊNDOAS: Se não gostar particularmente do sabor ou se for alérgico, pode substituí-las por outras frutas secas, como nozes, avelãs, pecãs ou amendoins.
CREME PARA BARRAR DE AMÊNDOAS: Sei que não é fácil de encontrar, apenas em confeitarias ou lojas gourmets bem sortidas. Em qualquer caso, uma cobertura de chocolate branco preparada no micro-ondas em poucos segundos (30 g de chocolate branco + 10 g de iogurte + 2 ml de óleo de coco ou de semente) também estará ótima.
CONSERVAÇÃO
O Mingau OVERNIGHT OATS com Amêndoas pode ser preparado na noite anterior para o dia seguinte, aliás, estará ainda mais gostoso. Uma vez pronto, conserva-se na geladeira, fechado em um recipiente por no máximo 2 dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso obter a consistência certa dos Flocos de Aveia?
Para obter a consistência perfeita da aveia é tudo uma questão de proporção aveia/líquido. Em geral, uma proporção de 1:2 funciona bem. Se a aveia estiver muito densa, adicione um pouco mais de líquido, caso contrário, se estiver muito líquida, reduza ligeiramente a quantidade de leite/água na próxima vez.
Como posso equilibrar a doçura quando adiciono frutas e a cobertura aos Flocos de Aveia?
Os Flocos de Aveia Overnight Oats, no caso de algumas combinações (por exemplo, com creme de avelã ou pistache), podem resultar muito doces. Considere isso quando decidir como estratificá-lo e, eventualmente, prove uma colher antes de adicionar adoçantes extras, como mel ou xarope de bordo.
Posso aquecer meu Mingau Overnight Oats ou deve ser consumido frio?
O Mingau Overnight Oats é tradicionalmente consumido frio ou em temperatura ambiente, mas se preferir quente, pode aquecê-lo alguns segundos no micro-ondas.
