Esta Mousse de Salmão Defumado e Philadelphia vai se tornar o seu novo must para as festas!
Salmão defumado, endro picado finamente e limão são misturados em uma base de creme de queijo e iogurte grego para se transformar no molho acompanhante mais cremoso e saboroso de sempre.
Preparar a Mousse de Salmão e Philadelphia é muito fácil e levará apenas 15 minutos: basta salmão defumado, creme de queijo, iogurte, pimenta e suco de limão. Como queijo usei o Philadelphia, mas você pode escolher outro de acordo com suas preferências.
Primeiro, misture o creme de queijo, o iogurte grego, o suco e a casca do limão em um processador de alimentos. Bata até obter uma mistura homogênea, depois adicione o endro picado finamente e o salmão defumado. Tempere com sal e pimenta a gosto, e está pronto.
Uma vez preparada, não há limites para como usar este molho simples e clássico. Prepare-o para o seu próximo jantar ou festa, acompanhado de uma variedade de biscoitos, palitos de pão e vegetais, ou espalhe em torradas ou bagels para uma entrada entre amigos, ou ainda sirva como finger food em um copinho com uma base de crumble salgado delicioso, e se sobrar, que tal colocar um pouco em uma fatia de pão integral torrado para um café da manhã salgado?
Confesso que muitas vezes, para não ter que limpar muitos utensílios, preparo à mão, sem a ajuda do processador, mas às vezes uma mãozinha não faz mal, especialmente quando se está com pressa, então bem-vinda tecnologia. E falando em ajudas na cozinha, se você quiser acelerar ao máximo esta preparação, e se tiver, pode fazer esta receita também com o Bimby: você encontrará ingredientes e o procedimento nas notas ao final da receita.
A mousse de Salmão e Philadelphia é realmente simples de fazer e é garantia de sucesso.
Um delicioso acompanhamento cremoso, perfeito para apresentar em um almoço ou jantar em companhia, mas aviso que é irresistível essa mousse de salmão defumado e Philadelphia, então faça em quantidade!
Você pode encontrar outras receitas à base de SALMÃO fresco ou defumado a seguir
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Potência 110,07 (Kcal)
- Instrumentos 2,27 (g) dos quais açúcares 1,15 (g)
- Proteínas 7,83 (g)
- Gordura 7,80 (g) dos quais saturados 0,53 (g)dos quais insaturados 0,75 (g)
- Fibras 0,24 (g)
- Sódio 568,77 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 225 g salmão defumado
- 100 g iogurte grego (ou iogurte integral)
- 225 g creme de queijo (Philadelphia, robiola)
- 1 colher de chá raspas de limão (raladas)
- 1/2 limão (o suco)
- a gosto sal
- Meia colher de chá endro
- 1 pitada pimenta preta (moída)
- torradas
- palitos de pão
- pão (torrado)
- biscoitos
- cenouras (aipo e outros vegetais crudités)
Ferramentas
- Processador de alimentos
- Tigela
Passos
Primeiro, corte o Salmão Defumado em tiras e depois em cubos pequenos. Coloque no processador de alimentos o creme de queijo, o iogurte, o suco e as raspas de limão e uma pitada de sal e bata até obter uma mistura lisa, depois transfira tudo para uma tigela.
Incorpore ao composto de Philadelphia o salmão defumado e o endro e misture com uma colher ou espátula até que fiquem homogêneos. Prove e ajuste o sal e a pimenta se necessário. Sua Mousse de Salmão Defumado e Philadelphia está pronta para servir! Coloque na geladeira se não for usar imediatamente.
MOUSSE SALMÃO E PHILADELPHIA BIMBY
Para preparar a Mousse de Salmão e Philadelphia com o BIMBY, você precisará de: 200 g de salmão defumado, 130 g de Philadelphia ou outro creme de queijo, 30 g de manteiga, 1 colher de sopa de suco de limão, uma pitada de pimenta preta moída. PROCEDIMENTO: Coloque no copo do Bimby o salmão defumado cortado em pedaços e acione por 15 seg., vel. 7. Adicione o creme de queijo (Philadelphia), a manteiga amolecida, uma pitada de pimenta e o suco de limão e ajuste para vel. 5 por 20 seg. Está pronta a sua Mousse de Salmão e Philadelphia.
NOTAS
Para um sabor mais forte, você pode adicionar alcaparras picadas à mousse.
Ideias para servir o molho de salmão defumado e Philadelphia: espalhado em torradas ou bagels; servido em uma tigelinha com biscoitos, palitos de pão ou crudités; em uma fatia de pão integral para um café da manhã extra salgado; ou em versão chique dentro de copinhos com biscoitos esmagados no fundo simulando um cheesecake salgado.
Você pode preparar a Mousse de Salmão e Philadelphia com 1 dia de antecedência. Quando estiver pronto para servir, dê uma boa mexida para torná-la novamente cremosa e garantir que não tenha endurecido muito.
CONSERVAÇÃO
A Mousse de Salmão Defumado e Philadelphia é melhor consumida logo após ser preparada, mas se sobrar, pode ser conservada em um recipiente hermético na geladeira por no máximo 2 dias.
