Descubra como preparar panquecas de banana irresistíveis com esta receita simples e acessível a todos! Vou revelar todos os segredos para obter panquecas fofas e saborosas prontas em poucos minutos para começar o dia com o pé direito.
As panquecas de banana são uma delícia que conquistam o paladar de todos, dos mais jovens aos mais velhos!
Esta é uma variação das tradicionais panquecas, enriquecida com bananas maduras, que conferem um sabor único e uma textura macia. Essas panquecas são amadas não apenas por seu sabor irresistível, mas também por sua versatilidade e facilidade de preparação.
E além disso, as panquecas de banana não são apenas gostosas, mas também nutritivas! As bananas maduras são uma excelente fonte de carboidratos, açúcares naturais, potássio e fibras. Graças a esses nutrientes, as panquecas de banana podem fornecer energia duradoura, tornando-as uma excelente escolha para o café da manhã e, com a adição de ingredientes como aveia integral e nozes, você pode aumentar ainda mais o valor nutricional do seu prato.
Se você é vegano, celíaco ou simplesmente está tentando reduzir o consumo de açúcares, as panquecas de banana podem ser adaptadas a qualquer necessidade dietética. Com as substituições certas, você pode criar uma receita que atenda às suas preferências e necessidades. Não se esqueça de verificar o símbolo sem glúten presente na embalagem de todos os ingredientes, se você for intolerante ou celíaco.
Agora, vamos preparar juntos as panquecas de banana e tornar nosso café da manhã um momento especial!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: cerca de 12 panquecas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 357,94 (Kcal)
- Instrumentos 56,39 (g) dos quais açúcares 17,77 (g)
- Proteínas 9,12 (g)
- Gordura 12,18 (g) dos quais saturados 7,41 (g)dos quais insaturados 4,39 (g)
- Fibras 1,99 (g)
- Sódio 19,23 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para panquecas de banana perfeitas
Aqui está o que você precisa para preparar panquecas de banana deliciosas:
- 1 banana (madura 150 g de polpa)
- 250 g farinha 00
- 50 g açúcar
- 250 ml leite integral
- 50 g manteiga
- 1 ovo (médio)
- 6 g fermento em pó para bolos
- q.b. manteiga
- chocolate amargo
- xarope de bordo (ou mel)
- fruta fresca
Ferramentas
- Tigela
- Garfo
- Batedor de mão
- Frigideira
- Liquidificador
Passo a passo para fazer panquecas de banana
Para preparar as panquecas de banana, primeiro derreta a manteiga em uma panela e deixe esfriar.
Descasque a banana e obtenha 150 g de polpa, depois corte em pedaços, e transfira para uma tigela, amassando com um garfo até virar um purê. Adicione o leite, o ovo e a manteiga derretida que já esfriou, e misture com um batedor de mão. Em outra tigela, adicione os ingredientes secos: farinha peneirada com o fermento e o açúcar e misture. Por fim, despeje a mistura de ovos na tigela com os ingredientes secos e misture com o batedor de mão até obter uma massa homogênea.
Unte levemente uma frigideira antiaderente e coloque no fogo. Despeje no centro 2 colheres de massa de panqueca, espalhando levemente com as costas de uma colher para formar uma panqueca com cerca de 10 cm de diâmetro. Cozinhe em fogo médio baixo por cerca de 2 minutos, até que bolhas se formem na superfície. Neste ponto, vire as panquecas do outro lado e cozinhe até dourar (cerca de 1-2 minutos).
Assim que estiverem prontas, transfira as panquecas para um prato, empilhando-as para mantê-las úmidas e não deixá-las secar. Dependendo do tamanho da frigideira, você pode cozinhar mais de uma panqueca por vez. Para servi-las, monte uma pilha com 3-4 panquecas e decore com frutas frescas (eu uso banana), xarope de bordo ou mel, e para uma versão mais indulgente, você pode adicionar granulado de avelã ou lascas de chocolate.
CONSERVAÇÃO
Uma vez prontas, é recomendado consumir as panquecas de banana imediatamente. Alternativamente, você pode armazená-las na geladeira por no máximo 1 dia em um recipiente hermético. Não recomendo congelar.
VARIAÇÕES DELICIOSAS DE PANQUECAS DE BANANA
Panquecas de banana com ingredientes extras: nozes, chocolate e mais
Para tornar suas panquecas de banana ainda mais especiais, tente adicionar nozes picadas, gotas de chocolate ou até mesmo um toque de canela. Esses ingredientes extras podem transformar um simples café da manhã em uma verdadeira festa!
VARIAÇÕES E SUBSTITUIÇÕES DE PANQUECAS DE BANANA para necessidades dietéticas (sem glúten, veganas, etc.)
Sem glúten: Substitua a farinha por uma mistura de farinhas sem glúten.
Veganas: Utilize um substituto do ovo como a “chia egg” (1 colher de sopa de sementes de chia misturada com 3 colheres de sopa de água) e leite vegetal.
Reduzido em açúcar: Você pode omitir o açúcar e usar apenas as bananas maduras para adoçar.
Dicas para escolher as bananas certas
Para obter panquecas de banana perfeitas, escolha bananas maduras, com casca amarela e manchas marrons. Estas bananas são mais doces e amassam facilmente, tornando a massa mais homogênea.
Como obter panquecas fofas e douradas
Para obter panquecas fofas, não misture demais a massa. Além disso, certifique-se que a frigideira esteja bem quente antes de adicionar a massa, para que as panquecas cozinhem uniformemente.
Erros comuns a evitar e como resolvê-los
Um erro comum é cozinhar as panquecas em fogo muito alto, o que pode queimá-las por fora e deixá-las cruas por dentro. Se notar que suas panquecas não estão dourando, reduza a temperatura e cozinhe-as por mais tempo.
