Porridge Overnight de Pêssego: o café da manhã de verão que se prepara sozinho
Quem não gosta da ideia de acordar e encontrar um café da manhã já pronto, delicioso e saudável, esperando na geladeira?
Hoje eu te proponho a solução perfeita para manhãs preguiçosas ou agitadas: meu porridge overnight de pêssego.
É a receita que mudou minha vida (e as manhãs!) e tenho certeza que conquistará você também. A magia desse café da manhã está em prepará-lo na noite anterior, permitindo que a aveia absorva lentamente o leite durante a noite.
O resultado? Uma mistura cremosa e aveludada, fresca e incrivelmente saborosa.
Este não é apenas um simples café da manhã, mas um verdadeiro ritual de bem-estar que fará você começar o dia com o pé direito.
É perfeito para o verão, quando procuramos algo fresco e leve, mas você pode apreciá-lo o ano todo usando pêssegos em calda ou congelados.
Além disso, é uma receita super versátil e personalizável: você pode adaptá-la aos seus gostos e necessidades, adicionando as frutas secas que preferir, um toque extra de mel ou substituindo o leite vegetal.
Não é preciso ser um chef estrelado para preparar essa maravilha: bastam cinco minutos de preparação à noite e seu café da manhã dos sonhos estará pronto pela manhã. Quer tentar?
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Potência 314,92 (Kcal)
- Instrumentos 53,87 (g) dos quais açúcares 20,13 (g)
- Proteínas 15,34 (g)
- Gordura 6,87 (g) dos quais saturados 3,63 (g)dos quais insaturados 3,10 (g)
- Fibras 8,35 (g)
- Sódio 252,92 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes PORRIDGE OVERNIGHT PÊSSEGO
- 50 g flocos de aveia
- 150 ml leite (de vaca ou vegetal)
- 60 g iogurte grego 0% de gordura (ou vegetal, também iogurte de pêssego para um sabor mais intenso)
- 1 pêssego (maduro normal ou nectarina)
- 1 colher mel (ou xarope de bordo opcional, dependendo da doçura do pêssego)
- canela em pó (1 pitada opcional)
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Colher
- Pote de vidro
- Tigela
Como preparar o Porridge Overnight
Em um pote de vidro com tampa hermética ou em uma tigela, misture os flocos de aveia, o leite e o iogurte. Adicione o mel e a canela (se estiver usando) e misture bem até obter um composto homogêneo.
Lave e corte em cubos metade do pêssego e adicione ao composto de aveia. Misture delicadamente para que os cubos se distribuam uniformemente. Você usará a outra metade para decorar pela manhã.
Feche o pote ou cubra a tigela e coloque na geladeira durante a noite (mínimo de 6 a 8 horas). Durante o descanso, a aveia absorverá todos os líquidos, tornando-se macia e cremosa.
Pela manhã, retire o porridge da geladeira e misture novamente. Se a mistura estiver muito densa, adicione mais um pouco de leite. Decore com a outra metade do pêssego cortada em cubos, as frutas secas que preferir (amêndoas, nozes) e um fio de mel ou xarope de bordo.
NOTAS DE INGREDIENTES E SUBSTITUIÇÕES
FLOCOS DE AVEIA: você pode usar os flocos de aveia clássicos ou os pequenos. Os flocos de aveia instantâneos tendem a ficar mais “paposos”, então recomendo os clássicos para uma melhor consistência.
SEMENTES DE CHIA: são fundamentais para a cremosidade do porridge, pois absorvem os líquidos criando uma consistência gelatinosa. Se não as tiver, pode usar 1/2 colher de sementes de linhaça moídas, que têm um efeito semelhante, mas a consistência final será diferente.
LEITE E IOGURTE: você pode usar qualquer tipo de leite (vaca, amêndoa, aveia, soja, coco) e iogurte (grego, de soja, de coco) que preferir. O iogurte grego torna tudo mais cremoso e proteico.
Conservação
O porridge overnight se conserva na geladeira em um recipiente hermético por 2 a 3 dias. Se preparar para vários dias, recomendo adicionar a fruta fresca apenas no momento de servir para mantê-la em sua melhor forma.
Alternativas e Variações
Porridge de chocolate e pêssego: adicione 1 colher de cacau em pó à base.
Porridge proteico: para um aumento de proteína, adicione 1 medida de proteína em pó de baunilha ou sabor neutro. Nesse caso, pode ser necessário 1-2 colheres de leite a mais para manter a consistência certa.
Com outras frutas: você pode substituir o pêssego por damascos, mirtilos, morangos ou uma banana amassada. Se usar a banana, pode não precisar de adoçante adicional.
Uso e Combinações
O porridge overnight de pêssego é um café da manhã completo e satisfatório, mas também pode se tornar um ótimo lanche fresco e saudável. Para um toque extra, combine com um chá gelado de pêssego ou uma infusão fresca de menta. É ideal também antes de um treino, para ter a energia necessária.
Origens e História do Porridge
O porridge tem raízes muito antigas, remontando às primeiras civilizações que consumiam cereais cozidos com água. Sua versão “overnight”, por outro lado, é uma reinvenção moderna nascida da necessidade de otimizar o tempo e ter à disposição um café da manhã saudável e pronto para ser consumido. Tornou-se uma verdadeira tendência nos últimos anos, graças à sua versatilidade e à crescente atenção para uma alimentação saudável e natural.
FAQ (Perguntas e Respostas)
1. Posso usar os flocos de aveia instantâneos?
Sim, mas a consistência final será muito mais macia e menos “gomosa”. Para um resultado ideal, os flocos de aveia clássicos são a melhor escolha.
2. Quanto tempo dura o porridge na geladeira?
Se bem conservado em um recipiente hermético, mantém-se fresco por 2 a 3 dias.
3. Posso prepará-lo com sementes de chia?
Claro!!!! Os pêssegos, doces e suculentos, se fundem com a cremosidade do iogurte e a crocância das sementes de chia, criando um equilíbrio de sabores e texturas que fará sua boca salivar. Alternativamente, você pode bater 1/2 banana bem madura para adicionar à base, o que ajudará a obter uma consistência mais densa.
