PORRIDGE receita com cobertura CREME
Já aprendemos que o café da manhã é a refeição mais importante do dia porque nos dá a energia certa e a força necessária para enfrentar melhor as várias tarefas.
Hoje apresento esta receita de Café da Manhã com Flocos de Aveia, Leite e Iogurte Grego, uma espécie de Porridge que se prepara em pouquíssimo tempo, rico em energia e sabor.
Uma bela xícara desta sobremesa de origem anglo-saxônica e estaremos prontos para enfrentar os desafios do dia, seja no escritório, na escola, em casa para as tarefas domésticas ou, para quem pode se dar ao luxo, para fazer turismo por vilas e cidades.
Para quem não sabe, o Overnight Porridge é uma variante da clássica receita anglo-saxônica que não requer cozimento, perfeita portanto para quem tem pouco tempo ou não deseja cozinhar. Prepara-se com antecedência, normalmente na noite anterior, deixa-se na geladeira durante a noite e ao acordar está pronto para ser saboreado com a cobertura que preferir.
Uma receita muito fácil: os flocos de aveia são misturados com leite ou água, iogurte grego, aromatizados a gosto com baunilha e adoçados com mel. Uma vez misturada a composição, não será necessário cozinhá-la, basta colocá-la na geladeira para descansar por pelo menos 4 horas, de preferência durante toda a noite.
Uma vez pronto, você só precisará escolher se deseja fazer camadas com iogurte do seu sabor preferido, cremes para barrar e decorá-lo com o Topping, pois há infinitas possibilidades, todas deliciosas.
Na receita de hoje, eu criei uma primeira camada com o Porridge, uma segunda camada com Iogurte Grego de Baunilha e finalizei com uma cobertura metade de CREME de Confeiteiro Clássico e metade com Creme de Confeiteiro de chocolate feitos em casa que sobraram da preparação de um bolo, porque na cozinha nada se desperdiça.
Verá como este simples café da manhã irá te satisfazer, sem te deixar pesado, por muito tempo e você chegará ao almoço sem aquela sensação incômoda de fome.
E se durante o dia sentir fome ou mesmo à noite após o jantar quiser se deliciar com uma sobremesa, esta taça de Porridge também chamada OVERNIGHT OATS será perfeita.
O que você está esperando? Vamos prepará-la juntos!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Inglesa
- Potência 184,95 (Kcal)
- Instrumentos 30,56 (g) dos quais açúcares 14,51 (g)
- Proteínas 14,10 (g)
- Gordura 1,93 (g) dos quais saturados 0,68 (g)dos quais insaturados 1,10 (g)
- Fibras 3,55 (g)
- Sódio 160,38 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
O QUE PRECISA PARA RECEITA DE PORRIDGE
- 50 g flocos de aveia
- 100 ml água (ou leite vegetal ou leite de vaca)
- 1 colher de chá mel (ou xarope de bordo)
- 120 g iogurte grego 0% de gordura
- 100 g iogurte grego 0% de gordura (com baunilha)
- 35 g creme de confeiteiro (ou sobremesa de baunilha)
- 35 g creme de confeiteiro (de chocolate ou sobremesa de chocolate)
Ferramentas
- Tigela
- 2 Copinhos
COMO FAZER O PORRIDGE OVERNIGHT
Em uma tigela, misture os flocos de aveia, mel, iogurte e leite de amêndoa (ou de vaca ou outra bebida vegetal) até que estejam combinados. Transfira a mistura para um copinho individual e coloque na geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite.
Após o descanso e antes de consumi-lo, finalize a preparação. Crie uma segunda camada com o iogurte Grego de Baunilha, nivele com as costas de uma colher. Como última camada, utilize os dois Cremes de Confeiteiro, o clássico e o de chocolate ou apenas um dos dois ou um pudim/creme proteico de baunilha ou chocolate. Nivele com as costas e decore com uma folha de hortelã ou granulado de nozes ou avelãs torradas.
NOTAS
ÁGUA Para um porridge ainda mais cremoso, você pode substituir a água pela mesma quantidade de leite de vaca ou bebida vegetal (soja, amêndoa, aveia, arroz).
MEL Você pode substituir o mel por xarope de bordo ou adoçante, para uma versão light.
BAUNILHA É incrível como uma pitada dessa essência pode melhorar o sabor do seu Porridge, mas se você não gosta dessa especiaria, pode omiti-la.
DESCANSO NOTURNO: Deixe a aveia descansar na geladeira por pelo menos 2-3 horas, de preferência durante toda a noite. Isso permite que os sabores se misturem e que a aveia amoleça até atingir a consistência perfeita.
CREME DE CONFEITEIRO Clássico e de Chocolate: Se você não tem tempo ou vontade de prepará-lo, pode comprá-lo pronto nos supermercados ou substituí-lo por uma sobremesa de baunilha ou chocolate (também cremes proteicos) encontrada na seção refrigerada.
CONSERVAÇÃO
O Porridge OVERNIGHT OATS com Creme de confeiteiro clássico e de CHOCOLATE pode ser preparado na noite anterior para o dia seguinte, e na verdade ficará ainda mais saboroso. Uma vez preparado, pode ser conservado na geladeira em um recipiente fechado por até 2 dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso obter a consistência certa dos Flocos de Aveia?
Para obter a consistência perfeita da aveia, tudo depende da proporção aveia/líquido. Em geral, uma proporção de 1:2 funciona bem. Se a aveia estiver muito densa, adicione um pouco mais de líquido, caso contrário, se estiver muito líquida, reduza ligeiramente a quantidade de leite/água na próxima vez.
Como posso equilibrar a doçura ao adicionar frutas e coberturas aos Flocos de Aveia?
Os Flocos de Aveia Overnight Oats, em alguns casos, podem ser muito doces (por exemplo, quando combinados com creme de avelã ou pistache). Considere isso ao decidir como montá-lo e, se necessário, experimente uma colher antes de adicionar adoçantes extras como mel ou xarope de bordo.
Posso aquecer meu Porridge Overnight Oats ou deve ser consumido frio?
O Porridge Overnight Oats é tradicionalmente consumido frio ou em temperatura ambiente, mas se preferir quente, você pode aquecê-lo por alguns segundos no micro-ondas.
