PULLED PORK com a CROCK POT Slow Cooker

Hoje vou explicar como preparar o pulled pork, um prato de sabor maravilhoso originário dos EUA.
Antes de mais nada, para quem não sabe, o Pulled Pork (em italiano maiale sfilacciato) é um tipo de preparo em que o porco é literalmente cozido lentamente até que o colágeno que mantém as fibras juntas se desfaça, permitindo que a carne se “desfie”.

Provei essa delícia pela primeira vez nos Estados Unidos e recentemente tive a oportunidade de comê-la de novo em Milão durante um brunch social organizado por Sonia Peronaci com os excelentes Ciccio Smoke & Bbq. Nem dá pra explicar o quanto é gostoso!

Já que me aventurei no uso da slow cooker, aproveitei para testá-la também nessa preparação e devo dizer que, depois das costelas de porco com sabor barbecue (se quiser a receita clique aqui https://blog.giallozafferano.it/atavolacontea/costine-di-maiale-in-salsa-bbq-slow-cooker/ ), é definitivamente a preparação em que esse eletrodoméstico dá o seu melhor.

Mas vamos à receita para preparar o melhor porco desfiado que você já provou na vida.

Pesquisei e, depois de ler e testar muitas receitas, ficou apenas uma no topo da minha lista: simples, mas cheia de sabor.

O que torna esse porco desfiado o melhor? Com certeza a mistura certa de temperos que, esfregada na paleta de porco, cria uma carne macia, saborosa e suculenta.

E é perfeito para dias com amigos, porque além de ser uma delícia é um prato bem convivial. Dá pra comer como recheio de um sanduíche, dentro de tacos, como nachos ou até sozinho, todo mundo vai amar.

PULLED PORK com a CROCK POT Slow Cooker