OVERNIGHT OATS DE MINGAU COM FRUTAS VERMELHAS
Já aprendemos que o café da manhã é a refeição mais importante do dia porque nos dá a energia e a força necessárias para enfrentar melhor as várias tarefas.
Hoje apresento essa receita para um Café da Manhã com Flocos de Aveia, Leite e Iogurte Grego, uma espécie de Mingau que se prepara em pouquíssimo tempo, rico em energia e sabor, o OVERNIGHT OATS de MINGAU com FRUTAS VERMELHAS.
Uma bela taça desta sobremesa de origem anglo-saxônica e estaremos prontos para enfrentar os desafios do dia, seja no escritório, na escola, em casa para as tarefas domésticas ou, para quem pode, fazer turismo por vilarejos e cidades.
Para quem não sabe, o Overnight Porridge é uma variante da clássica receita anglo-saxônica que não requer cozimento, perfeita para quem tem pouco tempo ou não quer cozinhar. Prepara-se com antecedência, normalmente na noite anterior, mantido na geladeira durante a noite e, ao acordar, está pronto para ser saboreado com a cobertura de sua preferência.
Uma receita facílima: os flocos de aveia são misturados com leite ou água, iogurte grego, aromatizados a gosto com baunilha e adoçados com mel. Depois de misturada a massa, não será necessário cozinhá-la, basta colocá-la na geladeira para descansar por pelo menos 4 horas, de preferência durante toda a noite.
Quando estiver pronto, você só precisará escolher se deseja ou não estratificá-lo com iogurte do seu sabor preferido, cremes para passar, e decorá-lo com a Cobertura que preferir, pois há infinitas possibilidades deliciosas.
Na receita de hoje, criei uma primeira camada com Mingau, uma segunda composta por iogurte grego 0% baunilha misturado com Mirtilos e Framboesas frescas, e finalizei simplesmente adicionando alguns mirtilos e Framboesa amassados, porque frequentemente as coisas simples são as melhores.
Você verá como esta tigela de Mingau sem cozimento irá saciá-lo, sem deixá-lo pesado demais, por muito tempo, e você chegará ao almoço sem aquela sensação incômoda de fome.
E se durante o dia você sentir fome ou mesmo à noite após o jantar quiser se permitir uma sobremesa, esta sobremesa de colher será perfeita.
O que você está esperando, então vamos começar a prepará-la juntos!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 1-2
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Inglesa
- Potência 187,30 (Kcal)
- Instrumentos 34,35 (g) dos quais açúcares 17,08 (g)
- Proteínas 10,72 (g)
- Gordura 2,25 (g) dos quais saturados 1,04 (g)dos quais insaturados 0,62 (g)
- Fibras 4,31 (g)
- Sódio 140,55 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 50 g flocos de aveia
- 100 g água (ou leite vegetal ou leite de vaca)
- 1 colher de chá mel (ou xarope de bordo)
- 120 g iogurte grego 0% de gordura
- 70 g iogurte grego (natural ou de baunilha)
- 40 g frutas vermelhas
- frutas vermelhas
Ferramentas
- Tigela
- 2 Taças
Passos
Em uma tigela misture juntos os flocos de aveia, mel, iogurte e leite de amêndoas (ou de vaca ou outra bebida vegetal) até que fiquem unidos. Transfira a mistura para uma taça individual e coloque na geladeira por pelo menos 4 horas, melhor se for durante a noite.
Após o descanso e antes de consumir, finalize a preparação. Amasse as Framboesas (ou Amoras) com um garfo e adicione junto com os mirtilos ao iogurte, misture até que fique homogêneo. Despeje tudo sobre a camada de aveia e nivele com as costas de uma colher.
Você pode consumir seu Mingau sem cozimento já assim, apenas adicionando algumas outras Frutas Vermelhas na superfície, mas se quiser torná-lo super saboroso, derreta 30 g de chocolate ao leite no micro-ondas junto com 5 ml de óleo de coco e distribua uniformemente sobre a camada de iogurte e morangos. Coloque na geladeira para solidificar por alguns minutos. Decore a gosto com amoras, framboesas, mirtilos ou morangos e uma folhinha de hortelã.
NOTAS
ÁGUA Para ter um mingau ainda mais cremoso você pode substituir a água por uma quantidade igual de leite de vaca ou bebida vegetal (soja, amêndoas, aveia, arroz).
MEL Você pode substituir o mel pelo xarope de bordo ou adoçante, para uma versão light.
FRUTAS VERMELHAS: Você pode usar as Frutas Vermelhas ou se não gostar delas pode substituí-las por qualquer outro tipo de fruta: pêssegos, damascos ou outras frutas.
BAUNILHA É incrível como um toque desta essência pode melhorar o sabor do seu Mingau, mas se não gostar desta especiaria você pode omiti-la.
DESCANSO NOTURNO: Deixe a aveia descansar na geladeira por pelo menos 2-3 horas, de preferência durante toda a noite. Isso permite que os sabores se misturem e que a aveia amoleça até atingir a consistência perfeita.
CONSERVAÇÃO
O Mingau OVERNIGHT OATS com Frutas Vermelhas pode ser preparado na noite anterior para o dia seguinte, e ficará ainda mais gostoso. Uma vez pronto, se conserva na geladeira em um recipiente fechado por no máximo 2 dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso obter a consistência certa dos Flocos de Aveia?
Para obter a consistência perfeita da aveia é tudo uma questão de proporção aveia/líquido. Em geral, uma proporção de 1:2 funciona bem. Se a aveia estiver muito densa, adicione um pouco mais de líquido, caso contrário, se estiver muito líquida, reduza ligeiramente a quantidade de leite/água na próxima vez.
Como posso equilibrar a doçura ao adicionar a fruta e a cobertura aos Flocos de Aveia?
Os Flocos de Aveia Overnight Oats, no caso de algumas combinações (por exemplo, com creme de avelã ou pistache) podem ficar muito doces. Tenha isso em mente quando decidir como estratificá-lo e, eventualmente, experimente uma colher antes de adicionar adoçantes extras como mel ou xarope de bordo.
Posso aquecer meu Mingau Overnight Oats ou deve ser consumido frio?
O Mingau Overnight Oats é tradicionalmente consumido frio ou à temperatura ambiente, mas se preferir quente, pode aquecê-lo por alguns segundos no micro-ondas.
