Nesta receita, vamos ver como preparar juntos os Rolinhos de PRESUNTO Cozido e Molho Tonnato, uma entrada saborosa, fácil e rápida de fazer, que você pode colocar na mesa em menos de 15 minutos!
Começamos com a preparação do recheio tonnato dos rolinhos à base de atum, maionese, ovos cozidos e alcaparras, depois com a ajuda de uma colher recheamos cada fatia de Presunto, e por fim formamos os rolinhos simplesmente enrolando as fatias em si mesmas: em poucos minutos, você terá prontos deliciosos Rolinhos de Presunto Cozido Tonnati, bonitos de ver e deliciosos de comer.
Uma receita realmente simples e muito rápida de fazer, com um resultado surpreendente, adequada tanto como entrada para um jantar ou aperitivo com amigos, quanto perfeita como um almoço rápido acompanhado de uma bela salada mista.
Para obter rolinhos perfeitos, serão necessárias fatias de Presunto Cozido não muito finas para conter melhor o recheio de molho sem romper, e se você quiser mudar o “visual” da receita e torná-la mais elegante, pode também fechar as fatias de Presunto como um saquinho e amarrá-las com um fio de cebolinha, de qualquer forma que decida apresentá-las, elas serão um sucesso porque um puxa o outro!
Vamos ver agora juntos como preparar esses Rolinhos de Presunto Cozido e Molho Tonnato, experimente-os e garanto que serão um sucesso.
Se você é um amante do MOLHO TONNATO, não pode deixar de experimentar também essas receitas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 ovos
- 10 fatias presunto cozido
- 160 g atum em óleo
- 2 colheres maionese
- a gosto alcaparras em sal
Ferramentas
- Tigela
- Panela pequena
- Garfo
Passos
Primeiramente, prepare os ovos cozidos: coloque os ovos em uma panela, cubra-os com água fria e leve ao fogo até ferver. A partir desse momento, cozinhe por cerca de 10/12 minutos. Desligue o fogo, coloque a panela na pia sob água corrente e deixe esfriar completamente os ovos antes de descascá-los.
Depois de frios, descasque os ovos, corte-os ao meio com uma faca e retire as gemas.
Coloque na tigela do processador as gemas dos ovos cozidos, a maionese, o atum bem escorrido e as alcaparras, e processe tudo para obter um creme homogêneo. Prove e, se necessário, ajuste o sal.
Estenda as fatias de presunto cozido sobre uma tábua de cortar e distribua uma colherada generosa de molho tonnato no centro da fatia. Enrole o presunto sobre si mesmo para formar um rolinho.
Coloque os Rolinhos de Presunto Cozido com Molho Tonnato em um prato de servir, cubra-os com filme plástico e deixe-os descansar na geladeira por cerca de 20 minutos antes de servir, para que o molho tonnato solidifique levemente.
NOTAS
Se você quer rolinhos perfeitos, escorra muito bem o atum antes de usá-lo, para evitar que o molho tonnato fique muito líquido e então escorra dos rolinhos.
Pelo mesmo motivo, antes de servi-los, deixe-os descansar pelo menos 20 minutos na geladeira, para que o recheio fique um pouco mais firme.
PRESUNTO COZIDO: Com o mesmo procedimento você pode rechear fatias de presunto cru ou bresaola, qualquer embutido que escolha usar, obterá ótimos e saborosos rolinhos com molho tonnato. A única recomendação é usar fatias não muito finas para evitar que se rompam e deixem o recheio escapar.
ALCAPARRAS: você pode adicioná-las picadas ao Molho Tonnato ou, alternativamente, usar azeitonas (verdes ou pretas) picadas. Também a rúcula picada combina bem com este recheio.
CONSERVAÇÃO
Os rolinhos de Presunto Cozido Tonnati podem ser conservados na geladeira, em um recipiente hermético, por no máximo 2 dias. Esta preparação não é adequada para congelamento.
