Salada de inverno com ROMÃ
Quem disse que a salada não é um prato de inverno: basta escolher os ingredientes certos, ousar novas combinações e está feito.
A Salada de inverno com Romã é um ótimo acompanhamento para as estações de outono e inverno, saudável, rica em substâncias antioxidantes e vitaminas, colorida e alegre que vai te surpreender pelo seu sabor.
Uma boa ideia como acompanhamento ou entrada leve para o Natal e Ano Novo, perfeita para acompanhar pratos de carne ou peixe, que pode se tornar um segundo vegetariano com a adição, por exemplo, de queijo como o provolone que contrasta bem com a doçura dos grãos de Romã.
A Salada de inverno com grãos de Romã e maçã verde, rica em ingredientes da estação, vai te conquistar por suas diversas texturas e por sua nota aromática conferida pelos grãos de Romã, além de ser também um bom presságio, visto a proverbial fama deste fruto que desde a antiguidade é dito trazer sorte.
Preparar esta Salada com Romã é realmente muito fácil e rápido, experimente e você será conquistado por sua originalidade.
Abaixo você encontra outras ideias deliciosas para preparar Saladas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 191,87 (Kcal)
- Instrumentos 21,99 (g) dos quais açúcares 16,48 (g)
- Proteínas 2,50 (g)
- Gordura 11,86 (g) dos quais saturados 1,64 (g)dos quais insaturados 0,13 (g)
- Fibras 5,65 (g)
- Sódio 523,46 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 pé alface crespa
- maçã verde (1 grande)
- romã (1 madura)
- 1 limão (o suco)
- sal (1 pitada)
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. vinagre balsâmico (opcional)
Ferramentas
- Tigela
Passos
Lave bem a alface, elimine as folhas mais duras, seque com um pano seco e reserve. Lave a maçã verde, corte em fatias finas sem remover a casca e coloque de molho em uma tigela com água e limão.
Divida a Romã ao meio e extraia os grãos, tentando deixá-los intactos. (Leia como limpar a romã facilmente). Coloque os grãos de Romã em uma tigela para poder remover as partes brancas com mais facilidade.
Prepare um vinagrete leve com azeite de oliva extravirgem e uma pitada de vinagre balsâmico. Coloque em uma saladeira a alface crespa, a maçã verde e os grãos de Romã, tempere com o molho recém-preparado, adicione uma pitada de sal e misture. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Esse descanso é necessário para que os grãos de romã liberem seu suco após terem sido temperados.
Sirva a salada de inverno com Romã e maçã verde como acompanhamento ou como entrada, adicionando por exemplo salmão defumado.
VARIAÇÕES
COM FRUTA FRESCA: Adicione frutas frescas da estação, como toranja rosa, abacate, kiwi ou grãos de uva.
COM FRUTA SECA: Para uma nota crocante, você pode usar frutas secas em pedaços, lascas ou granulado como nozes, avelãs torradas, pistaches ou amêndoas.
COM VEGETAIS: Para torná-la ainda mais rica e colorida, corte em julienne cenouras e funcho ou adicione folhas de espinafre baby.
COM QUEIJO: O sabor doce da Romã casa bem com queijos envelhecidos como provolone ou quartirolo, mas também funciona perfeitamente com queijo fresco, feta, mozzarella ou ricota.
COM PROTEÍNAS: Se quiser fazer desta Salada de inverno com Romã um prato único, adicione uma porção de proteínas como ovos cozidos, camarões, atum em conserva, anchovas, ou frango grelhado ou sobras de frango assado.
CONSERVAÇÃO
A salada com Romã uma vez temperada deve ser consumida imediatamente ou no máximo no mesmo dia.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Por que se dá o fruto da Romã?
o fruto da romã desde a antiguidade era considerado de bom presságio como símbolo de abundância, fertilidade e sorte porque contém muitos grãos (cerca de 600).
Como saber se uma romã está madura?
Para saber se uma Romã está madura é preciso prestar atenção na cor, no peso e no tamanho. Deve ter uma cor vermelha vibrante, ter um peso razoável, o que significa que está bem cheia de grãos firmes.
