TORTA DA VOVÓ SEM FORNO
A TORTA DE BISCOITO DA VOVÓ sem forno é uma delícia perfeita para quando você quer algo gostoso, simples de fazer, sem precisar ligar o forno.
Uma torta simples formada por uma base de biscoitos secos triturados, trabalhados com manteiga derretida e cream cheese com a qual você criará uma base onde será colocado uma generosa camada de CREME DE CONFEITEIRO, decorada na superfície com açúcar de confeiteiro e pinhões.
Não é necessário amassar para esta base de torta sem forno que é um meio-termo entre Cheesecake e uma torta esfarelada com creme de confeiteiro sem forno pronta em pouco tempo e irresistível, perfeita para saborear como lanche ou servir como sobremesa ao final da refeição.
A torta da vovó sem forno é uma sobremesa fácil e rápida e não é nada mais que uma variação da TORTA DA VOVÓ, mas neste caso não requer forno.
Se quiser, você pode enriquecer a massa com grãos de frutos secos, enquanto pode substituir o creme de confeiteiro por creme de chocolate (Torta do Vovô), ou creme de avelã, creme de pistache ou um curd de limão.
Te garanto que uma vez que experimentar esta torta com base de biscoitos secos e creme de confeiteiro, você não vai parar de prepará-la. Se procura outras sobremesas SEM FORNO, veja também as receitas abaixo
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Italiana
- Potência 306,71 (Kcal)
- Instrumentos 18,66 (g) dos quais açúcares 7,78 (g)
- Proteínas 7,76 (g)
- Gordura 22,65 (g) dos quais saturados 8,36 (g)dos quais insaturados 7,12 (g)
- Fibras 0,87 (g)
- Sódio 373,50 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 75 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g biscoitos (tipo amanteigado)
- 70 g manteiga
- 175 g cream cheese (ou iogurte grego drenado)
- 500 ml creme de confeiteiro
- 8 g gelatina em folhas
- 50 g pinhões
- açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Tigela
- Liquidificador
- Forma com fundo removível
Passos
Coloque as folhas de gelatina de molho em uma tigela com água fria (cerca de 10 min)
Coloque os biscoitos no liquidificador e triture-os até virarem pó. Transfira para uma tigela, adicione a manteiga derretida e o cream cheese. Misture com uma colher até obter uma massa bastante compacta. Não deve ser nem muito líquida e pegajosa, nem muito dura. Ajuste as proporções porque as medidas podem variar ligeiramente dependendo do tipo de biscoito que você usa. Coloque a massa em uma forma (diâmetro de 22 cm) com fundo removível e pressione com as mãos, ajudando-se com as costas de uma colher. Coloque na geladeira para descansar por cerca de 15 minutos.
Para obter um creme de confeiteiro rico e aveludado, siga minha receita clicando AQUI. Quando atingir a consistência certa, adicione as folhas de gelatina previamente amolecidas (10 min em água fria) e misture bem até que se dissolvam completamente. Deixe esfriar levemente.
Retire a base da torta da geladeira e despeje o creme de confeiteiro dentro. Deixe firmar na geladeira por pelo menos 4 horas. Retire a Torta da Vovó Sem Forno da geladeira alguns minutos antes de servir para que volte à cremosidade correta. Termine adicionando uma dose generosa de pinhões e polvilhando a superfície com açúcar de confeiteiro. Bom apetite!!!
NOTAS
BISCOITOS Nesta receita usei biscoitos tipo amanteigados clássicos, você pode usar qualquer outro tipo de biscoito, desde que seja seco e não contenha recheios.
CREAM CHEESE Para uma receita mais leve, você pode substituí-lo por IOGURTE. A única recomendação é que, para obter uma massa com a consistência certa, é preferível usar iogurte grego drenado porque tem uma consistência mais densa.
MASSA As medidas que dei na receita referem-se a uma massa obtida com biscoitos tipo amanteigado com adição de manteiga derretida e cream cheese. Se decidir substituir o tipo de biscoito ou cream cheese por iogurte, pode ser necessário ajustar as medidas. A massa deve ser bastante consistente, mas não dura e seca.
FORMA Para fazer esta Torta da Vovó Sem Forno, usei uma forma com fundo removível de 22 cm de diâmetro. Alterando o tamanho da forma, obviamente, a torta que você fizer terá uma espessura e altura diferentes.
PINHÕES Você pode omitir os pinhões ou substituí-los por outro fruto seco inteiro ou grosseiramente picado.
CONSERVAÇÃO
A Torta da Vovó Sem Forno se conserva por 2-3 dias no máximo na geladeira, coberta com um filme plástico (ou papel alumínio) ou uma cúpula para bolos.
