Se alguém no mundo inventou uma sobremesa como essa, foi porque sabia que ia deixar milhões de pessoas em êxtase… Deixe-se conquistar pelo aroma e pela delícia do recheio de creme de avelã. Ideal tanto para o café da manhã quanto para o lanche ou para um almoço especial de domingo, a Torta das Rosas com NUTELLA vai desaparecer em segundos. Experimente a receita — é bem mais fácil do que parece e, se eu consegui, vocês também conseguem!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 35 Minutos
- Porções: 8 PESSOAS
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g Farinha 00
- 140 ml Leite integral (morno)
- 140 g Açúcar granulado
- 100 g Manteiga (em temperatura ambiente)
- 2 gemas de ovo (para a massa)
- 1 gema de ovo (para pincelar o bolo)
- 200 g Nutella® (ou creme de avelã)
- 1 sachê Fermento biológico seco
- 1 pitada Sal
Preparo
Para preparar esse bolo você pode sovar à mão ou usar uma batedeira com gancho. Primeiro, pegue uma tigela grande: peneire a farinha; à parte hidrate o fermento biológico em um pouco de água morna. Em outro recipiente coloque as gemas e bata levemente com uma pitada de sal; em seguida junte-as à farinha junto com a manteiga amolecida e comece a sovar. Vá adicionando o leite morno em fio. Continue sovando vigorosamente até obter uma massa elástica e maleável. Se a massa ficar muito mole, acrescente 1 colher de sopa de farinha; se ficar muito dura, junte um fio de leite morno. Sove por bastante tempo, batendo repetidamente o pedaço de massa. Quando estiver pronta, forme uma bola, cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 1 hora e meia em local morno e seco (deve dobrar de volume). Como sempre, a fermentação depende de várias condições como sol, umidade etc. Assim que tiver dobrado, usando um rolo abra a massa em formato retangular com cerca de 4 mm de espessura. Com a ajuda de uma espátula, espalhe a Nutella por toda a superfície.
Começando pelo lado maior, enrole a massa sobre si mesma até formar um cilindro. Pegue uma faca afiada e corte em pedaços. Disponha cada pedaço em uma forma, começando pela borda externa e formando um círculo; coloque um pedaço no centro, deixando-os ligeiramente espaçados porque vão crescer. Deixe o bolo crescer novamente por cerca de 1 hora, até dobrar de volume. Pincele a superfície com a gema batida. Leve ao forno preaquecido e ventilado a 180°C por cerca de 35-40 minutos; verifique com frequência — ele deve ficar levemente dourado por cima.
Notas
Se você quiser que a Nutella fique ainda mais cremosa, não a coloque direto na massa; em vez disso, pincele a massa antes de enrolar com um pouco de manteiga derretida e polvilhe um pouco de açúcar granulado. Quando o bolo estiver assado e morno, use uma seringa de confeiteiro para inserir a Nutella entre as rosas. Como alternativa, você pode rechear com creme de confeiteiro e polvilhar açúcar de confeiteiro.
