TORTA DE LIMÃO E MIRTILOS com massa folhada
Um invólucro crocante de massa folhada com uma base de queijo cremoso de limão, uma camada de mirtilos frescos e um crumble crocante: a Torta de massa folhada de Limão e Mirtilos é uma sobremesa fácil de preparar, deliciosa e também bonita de ver.
Se você ama sobremesas fáceis e rápidas de preparar no último momento, esta torta é para você. Quem a provou, fez e refez inúmeras vezes, sempre com grande entusiasmo.
A Torta de Limão e Mirtilos é uma sobremesa que pode ser saboreada tanto quente quanto fria, alternando a crocância da massa folhada com a maciez do recheio perfumado, surpreendente no sabor e na simplicidade de execução.
A receita da Torta de Mirtilos e Limão com Massa Crocante é rápida também graças ao uso da base de massa folhada pronta, a preparação do creme de queijo exige apenas uma mistura e nenhuma cocção. Depois é só montar a sobremesa e levar ao forno. Uma sobremesa perfeita para o almoço de domingo, mas tão boa que você vai querer preparar para qualquer ocasião: festas de aniversário, bufês ou mesmo simplesmente para o lanche.
Para o recheio desta torta, combinei um creme de queijo aromatizado com limão alternado com mirtilos frescos; mirtilos congelados ou em calda podem soltar muita umidade durante o cozimento, tornando a massa menos crocante.
O crumble de massa frolla aromatizado com limão na superfície adiciona um perfume e aroma irresistíveis e crocância na mordida, você não conseguirá parar de comer!
Experimente e me diga se gostou.
Receitas relacionadas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 291,78 (Kcal)
- Instrumentos 31,02 (g) dos quais açúcares 22,35 (g)
- Proteínas 4,25 (g)
- Gordura 17,59 (g) dos quais saturados 4,66 (g)dos quais insaturados 2,62 (g)
- Fibras 1,62 (g)
- Sódio 110,26 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Como base, usaremos um rolo de massa folhada já pronta
- 230 g queijo cremoso (tipo Philadelphia)
- 60 g açúcar de confeiteiro
- 1/2 suco de limão
- 1/2 raspas de limão
- 350 g mirtilos (frescos)
- 2 colheres de sopa açúcar refinado
- 1/2 suco de limão
- 60 g farinha de trigo
- 2 colheres de sopa açúcar refinado
- 60 g manteiga (derretida)
- 1/2 raspas de limão
Ferramentas
- 3 Tigelas
- Forma
- Espátula
Passos
Pré-aqueça o forno a 200º graus.
Em uma tigela média, usando uma espátula de borracha, misture o queijo cremoso, o açúcar de confeiteiro, as raspas de limão e o suco de limão até ficar homogêneo.
Em outra tigela, misture os mirtilos, o açúcar refinado e o suco de limão e mexa com uma colher.
Em outra tigela, coloque o açúcar refinado e as raspas de limão e esfregue com os dedos até que fiquem integrados. Incorpore a farinha e misture com uma colher. Adicione a manteiga e misture novamente com as pontas dos dedos para formar pequenas bolinhas (deve ter a consistência de um crumble de massa frolla).
Estenda a massa folhada em uma forma de 22 cm de diâmetro coberta com papel manteiga. Faça furinhos no fundo. Despeje dentro o creme de queijo e nivele com uma espátula. Adicione os mirtilos misturados com o açúcar e distribua uniformemente. Finalmente, espalhe tudo com o crumble.
Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 35 minutos: a massa deve estar cozida, fofa e ligeiramente dourada. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo de forno, do tamanho da forma e da espessura do creme de queijo. Uma vez pronta, deixe esfriar antes de retirar da forma e servir.
NOTAS E SUBSTITUIÇÕES
MASSA FOLHADA Você pode preparar esta Torta de Mirtilos ao Limão também com uma base de massa frolla.
MIRTILOS Esta receita também funciona com outros tipos de frutas vermelhas, como morangos, framboesas ou amoras.
LIMÃO O sabor cítrico combina bem com frutas vermelhas e o creme de queijo. Para um sabor menos ácido, você pode usar laranjas. Lembre-se de que, como usamos também as raspas, compre apenas limões ou laranjas não tratadas.
MASCARPONE: Você pode substituir o mascarpone por ricota de vaca, aromatizando-a sempre com limão ou laranja. Se usar ricota, sugiro adicionar um ovo à mistura, caso contrário ficará muito mole após o cozimento.
CONSERVAÇÃO
A Torta de Mirtilos e Limão, como todas as preparações que usam base de massa folhada, deve ser consumida assim que preparada para não perder a crocância. Se sobrar, você pode guardar o doce em um recipiente hermético na geladeira por no máximo 2 dias. Antes de servir, aqueça levemente no forno já quente ou no micro-ondas.
