TORTA DE MAÇÃS E CHOCOLATE sem FORNO
A TORTA de Maçãs e Chocolate esperta SEM FORNO é uma sobremesa super deliciosa que se prepara com apenas dois ingredientes: maçãs e chocolate e não contém nem farinha, nem manteiga, nem ovos.
Uma consistência macia que derrete na boca para esta sobremesa facilíssima de preparar, perfeita como café da manhã energético ou lanche saudável e genuíno.
Para prepará-la você precisará apenas de Chocolate Amargo (eu usei AMARGO EXTRA 75% porque é sem lactose) e maçãs, depois você pode decidir se vai usar uma forma redonda e servir como torta ou uma quadrada, cortando em quadradinhos para um deleite doce após o jantar ou lanche durante o dia.
Uma torta sem glúten, sem manteiga e sem farinha e por isso adequada para todos, seja para quem precisa seguir uma dieta, seja para quem é intolerante a esses ingredientes.
Quando você experimentar esta receita, tenho certeza de que não vai mais querer largar pela facilidade em prepará-la e por seu derretimento na boca. Uma observação que não sei se é boa ou ruim… não tem absolutamente gosto de maçã, mas tem um sabor super chocolatudo, como se fosse um cremino ou um trufa de chocolate.
E agora só resta você experimentar esta Torta Esperta de maçãs e chocolate sem forno pronta em apenas 5 minutos!
Se procura outras receitas de tortas com maçãs ou com chocolate, confira estas
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Italiana
- Potência 206,76 (Kcal)
- Instrumentos 20,35 (g) dos quais açúcares 11,44 (g)
- Proteínas 2,75 (g)
- Gordura 13,06 (g) dos quais saturados 7,47 (g)dos quais insaturados 4,29 (g)
- Fibras 4,83 (g)
- Sódio 7,46 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 280 g maçãs Golden Delicious (já descascadas)
- 200 g chocolate amargo 75%
- 50 ml água
- cacau em pó (para decorar, opcional)
Ferramentas
- Mixer
- Forma
Passos
Descasque as maçãs e corte em pedaços (já descascadas devem pesar 280 g). Coloque em um recipiente adequado para micro-ondas com cerca de 50 ml de água e cozinhe na potência máxima por cerca de 4 ou 5 minutos. Como alternativa, você pode cozinhá-las em forno pré-aquecido estático a 180º por 25/30 minutos ou colocá-las em uma panela com tampa. Enquanto isso, pique o chocolate grosseiramente e derreta em banho-maria ou no micro-ondas.
Quando as maçãs estiverem prontas, transfira-as para o liquidificador e bata até virar purê. Adicione o chocolate derretido previamente e bata novamente até obter uma mistura lisa e homogênea. Transfira para uma forma (a minha quadrada mede 15x15cm) forrada com papel manteiga ou uma forma de silicone ou formas individuais pequenas. Coloque para firmar na geladeira por cerca de 3 horas. Retire da geladeira alguns minutos antes para que volte à consistência e cremosidade adequadas. Polvilhe com cacau em pó.
NOTAS
MAÇÃS Eu usei maçãs Golden, você também pode trocar por outro tipo de maçã, desde que não sejam pastosas (tipo maçãs renette). Certifique-se de cortá-las em pedaços pequenos e mais ou menos do mesmo tamanho, assim cozinharão mais rapidamente e de maneira uniforme. Devem ficar macias
CHOCOLATE Na receita foi usado Chocolate Amargo Extra 75% tanto porque não gosto de sabores muito doces, quanto porque é sem lactose. Sinta-se à vontade para usar o chocolate que preferir, seja amargo com percentual mais baixo ou até ao Leite para um sabor mais doce. Vai muito bem também o chocolate restante dos ovos de páscoa.
AROMATIZANTES Na minha opinião, a torta já está completa assim e não precisa de mais nada, mas se preferir um sabor mais aromático, pode adicionar uma pitada de canela às maçãs enquanto cozinham ou extrato de baunilha na mistura.
FORMA Dependendo se você quer servir este doce como torta ou como “snack”, use uma forma redonda ou uma retangular. Certifique-se de forrar com papel manteiga para facilitar a remoção do doce quando estiver pronto.
CONSERVAÇÃO
A Torta de Maçãs e Chocolate sem forno se conserva na geladeira dentro de um recipiente hermético por até 1 semana. Recomendo retirar da geladeira pelo menos 15 minutos antes de consumir para que volte à cremosidade adequada.
