Torta esfarelada de avelã com Nutella
Alguns dias atrás eu queria fazer um bolo super gostoso usando o que tinha em casa, eu realmente não estava com vontade de sair porque estava um temporal e um frio de rachar!
O bolo, além de me levantar o astral, também ia me aquecer um pouco, me dando uma desculpa pra ligar o forno!
Então eu fui abrindo as portas dos armários da cozinha em busca de inspiração. Bom, farinha e açúcar sempre tem, mas além do essencial, o que aqui em casa nunca falta é Nutella.
Pois é, eu admito: sou viciada em Nutella, adoro, comeria a qualquer hora e espalhada em qualquer coisa — pouco me importa o aviso sobre a composição, podia até ser feito de piche que eu não deixaria de comer.
Juro que o senhor Ferrero não me pagou pra dizer isso!!!! Eu tava com muita vontade de doce, mas um pouco sem disposição pra me esforçar, então fiz uma esfarelada — nada de novo, você vai dizer — mas acrescentei algo: ótimas avelãs do Piemonte na massa.
O resultado, nem preciso dizer, foi um estouro; pra usar um trocadilho de um filme, durou o tempo de um gato na pista!!!!!
Se você, como eu, é um dependente incurável de Nutella, experimente: com esse crumble de avelã crocante não tem igual.
Torta esfarelada de avelã com Nutella
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: torta 24 cm,
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g Farinha 00
- 120 g Manteiga (fria)
- 100 g Açúcar mascavo
- 100 g avelãs inteiras
- 1 sachê Baunilha (vanilina)
- sachês Fermento em pó para bolos
- 250 g Nutella
Strumenti
- Processador / Mixer
- Tigela
- Forma
Preparazione
Antes de tudo, prepare a massa esfarelada. Pegue as avelãs e coloque no processador junto com o açúcar mascavo. Triture rapidamente até obter uma mistura em farelos; não deixe virar uma farinha — se ficarem alguns pedaços um pouco maiores, deixe assim: isso vai dar mais crocância ao seu bolo.
Agora, em uma tigela grande, coloque a farinha, o mix de avelãs e açúcar, a baunilha, o fermento e por fim a manteiga fria cortada em cubinhos. Trabalhe os ingredientes rapidamente com as pontas dos dedos para evitar que a manteiga derreta demais com o calor das mãos. Basta com o polegar e as pontas dos dedos continuar “esfarelando” a massa que um composto arenoso se formará facilmente.
Quando estiver pronto, pegue uma forma (eu sempre uso formas com aro removível para facilitar desenformar) e distribua a massa esfarelada de maneira homogênea formando uma camada de pouco menos de um centímetro. Com as pontas dos dedos pressione levemente.
Pegue a Nutella e aqueça levemente em banho-maria ou no micro-ondas (bastam 15 segundos a 700W) para amolecer e facilitar a espalhada sobre a massa. Despeje na forma por cima da camada de crumble e tente distribuir uniformemente com a ajuda de uma espátula. Seja generoso com a quantidade: quando eu digo generoso quero dizer uma camada de pelo menos 1 centímetro; pode ir até 1,5 cm, isso conta muito para o sucesso do bolo (nos ingredientes eu coloquei 250 g de Nutella que é o mínimo, mas vá de olho. Eu quando coloco nem meço antes).
Dê umas batidinhas leves com a forma na bancada pra nivelar melhor a superfície. Agora você pode cobrir com o restante do crumble. Distribua de forma uniforme mas sem muita ordem — coloque meio que como vier, isso não prejudica o resultado. O importante é que toda a superfície esteja coberta com uma camada de pouco mais de meio centímetro. Na parte de cima do bolo NÃO pressione com as pontas dos dedos, deixe simplesmente como ficou a superfície.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e asse por cerca de 30 minutos. O doce estará pronto quando a superfície estiver dourada. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Depois de frio, abra a forma de aro removível e coloque o bolo num prato. Se quiser, antes de servir polvilhe com açúcar de confeiteiro. Ótimo no café da manhã, lanche ou pra um chá com as amigas.
Observações
Quando for comprar a manteiga, escolha de ótima qualidade e o mesmo vale pras avelãs: pegue as do Piemonte IGP. Se sobrar crumble, asse separadamente espalhado de maneira uniforme numa assadeira a 180 graus por cerca de 10 minutos. Depois de assado, deixe esfriar com o forno apagado. Você pode usar depois pra preparar um café da manhã rápido, espalhando sobre um purê de frutas ou por cima de iogurte de baunilha.
