Torta mil-folhas Nutella e mascarpone fácil e rápida.
DuAS camadas de massa folhada super crocante e dourada alternadas com um delicioso creme de Nutella e mascarpone, tudo enriquecido com raspas de chocolate gianduia.
A Torta mil-folhas é um dos doces mais clássicos e gostosos da confeitaria. Destaca-se pelo seu contraste delicioso e irresistível entre a maciez delicada do recheio e a crocância folhada das bases.
Praticamente uma poesia a cada garfada.
Uma preparação que, além de saborosa, é rápida e simples ao mesmo tempo. Não se deixe assustar pelo aspecto, que às vezes pode parecer “majestoso”.
Fazer uma deliciosa mil-folhas em casa não é uma tarefa impossível, especialmente se você optar por usar massa folhada pronta.
É um doce adequado para todas as ocasiões e todas as estações, personalizável conforme o gosto de cada um e permite diversas e gostosas variações.
A da hoje prevê a alternância de camadas crocantes de massa folhada com meu super comprovado creme de Nutella e mascarpone e uma decoração com raspas de chocolate gianduia.
Você vai precisar de apenas dois rolos de massa folhada, Nutella e mascarpone e obterá um resultado perfeito em poucos minutos.

Neste caso montei a mil-folhas em forma de pequenas tortas retangulares. Nada impede, porém, que você faça uma única retangular, uma base redonda ou crie porções individuais.
Ficará incrível e perfeita para qualquer ocasião, fazendo você arrasar com seus convidados, que não vão resistir a pedir mais!

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 20 Minutos
Tempo de cozimento: 15 Minutos
Porções: 6 – 8 pessoas
Culinária: Italiana

Ingredientes

2 rolos massa folhada retangular
a gosto açúcar granulado
a gosto manteiga (para pincelar a superfície)
400 g mascarpone
200 g Nutella
100 g chocolate gianduia (ou ao leite)

Preparo

Antes de tudo, para que os ingredientes se misturem bem, eles precisam estar em temperatura ambiente.
Portanto, recomendo tirar o mascarpone da geladeira pelo menos meia hora antes de usar e amolecer um pouco a Nutella, aquecendo por um minuto no micro-ondas ou em banho-maria.
O resto é moleza. Basta bater o mascarpone e a Nutella juntos com batedeiras elétricas até ficarem perfeitamente integrados.
Quando obtiver uma crema homogênea, transfira para uma tigela até a hora de usar.
Abra ambos os rolos de massa folhada.
Com um cortador de pizza ou uma faca afiada, corte três retângulos de mesmo tamanho de cada um (no total você terá 6 retângulos).
Coloque os retângulos em uma assadeira forrada com papel manteiga (vai precisar de duas) e fure a superfície com um garfo para que não cresçam demais no forno.
Pincele com um pouco de manteiga derretida, usando um pincel de cozinha, a superfície da massa folhada. Depois polvilhe cada retângulo com açúcar granulado.
Asse em forno ventilado pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, tomando cuidado para não queimar.
A superfície deve dourar levemente e a massa vai inchar um pouco.
Depois de assadas, retire as folhas do forno e deixe esfriar, de preferência sobre uma grade.
Pegue o creme preparado anteriormente e coloque-o em um saco de confeitar com bico estrela.
Coloque a primeira folha sobre um prato de servir e recheie com o creme de Nutella e mascarpone, fazendo montinhos para cobrir toda a superfície.
Sobreponha a segunda folha e repita a mesma operação.
Agora pegue o chocolate em barra de gianduia (ou, se preferir, meio amargo) e faça raspas encostando a lâmina de uma faca longa na borda da barra e raspando cuidadosamente em sua direção para obter os cachos/raspas.
Espalhe as raspas de chocolate sobre a última camada da folha.
Pronto: sua mil-folhas super gostosa e rapidinha de Nutella e mascarpone está pronta! Eu parei no segundo prato, mas nada te impede de fazer um terceiro!!!

Observações

A torta mil-folhas, depois de recheada, mantém a sua crocância por algumas horas; se sobrar para o dia seguinte, continuará boa, mas pode perder a crocância.

Se quiser se adiantar, você pode preparar tanto o creme quanto as folhas com um dia de antecedência: o creme deve ser guardado na geladeira coberto com filme plástico, enquanto a massa folhada pode ser mantida em um recipiente fechado com tampa em temperatura ambiente.

Não se esqueça de furar a superfície da massa antes de assar: esse passo simples evita que a massa inche demais (nesta preparação não é necessário que ela cresça completamente) e, ao mesmo tempo, garante um resultado melhor.

Esse creme de mascarpone e Nutella, além de ser o recheio desta mil-folhas, pode ser usado para rechear pão de ló, cupcakes ou para criar a famosa Torta 2000, originária da zona de Susa, no Piemonte (se quiser experimentar, encontra a receita aqui Torta com Creme de Mascarpone e Nutella).

Por fim, para deixar o creme ainda mais gostoso, você pode enriquecê-lo com granulado de avelã e fazer o mesmo na última camada, polvilhando por cima as lascas de chocolate.
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