TORTA SALGADA DE ABOBRINHA
A TORTA SALGADA DE ABOBRINHA é um prato rústico fácil, saboroso e econômico que salva um jantar ou almoço de maneira gostosa em pouco tempo, ótimo para degustar tanto quente, recém-saída do forno, quanto em temperatura ambiente.
Se você quer preparar uma torta salgada com massa folhada já pronta, deliciosa e com sucesso garantido, a torta salgada de abobrinha é ideal para você.
Preparar a receita de torta salgada de abobrinha é muito fácil, basta cortar as abobrinhas em julienne e refogá-las na frigideira. Depois, tempere com cubos de pancetta ou speck e, uma vez cozidas, adicione a um composto de ovos, ricota e queijo ralado.
Despeje tudo em uma massa folhada já pronta e leve ao forno por cerca de 40 minutos. Você terá uma torta salgada de ricota e abobrinha com recheio cremoso e delicioso e uma crosta crocante, perfeita para cortar em fatias e servir em qualquer ocasião, até mesmo para um buffet ou aperitivo em casa.
Agora vamos colocar a mão na massa e preparar juntos essa torta com abobrinha, me deixem saber se vocês vão experimentar e deixem um comentário se gostaram.
Para todos os amantes de tortas salgadas, deixo também essas receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Segunda-feira de Páscoa, Primavera
O QUE É NECESSÁRIO PARA PREPARAR TORTA SALGADA DE ABOBRINHA
- 1 rolo massa folhada (redonda)
- 2 abobrinhas (médias)
- 100 g queijo parmesão ralado
- 2 ovos (inteiros)
- 150 g ricota
- 125 g pancetta (doce ou defumada)
- 5 g sal
- 1 pitada pimenta-do-reino (moída)
Ferramentas
- Tigela
- Frigideira
- Forma
- Ralador
RECEITA DE TORTA SALGADA DE ABOBRINHA Passo a Passo
Coloque em uma tigela os ovos, o queijo ralado, a ricota, sal e pimenta e misture com um garfo.
Lave as abobrinhas, retire as pontas e rale em julienne. Cozinhe na frigideira em fogo alto, ajuste o sal e a pimenta. Misture e adicione a pancetta em cubos. Cozinhe até que as abobrinhas fiquem macias e a pancetta dourada. Desligue e deixe esfriar.
Adicione ao composto de ovos as abobrinhas e a pancetta resfriada e misture com uma colher para integrar. Desenrole a massa folhada, coloque em uma forma (diâmetro de 24 cm) coberta com papel manteiga. Faça-a aderir e fure com um garfo no fundo. Despeje o composto dentro e dobre a massa para dentro para criar a borda.
Asse a 170°C em forno pré-aquecido ventilado por cerca de 40 minutos. Os tempos de cozimento são indicativos e dependem do tipo de forno e do tamanho da forma, pode ser necessário mais 5 minutos. Asse até dourar. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir cortada em fatias. Você pode consumi-la também em temperatura ambiente.
NOTAS E CONSELHOS
ABOBRINHAS: Eu optei por ralar as abobrinhas, que cozinham mais rápido e uniformemente, mas você também pode cortá-las em cubos ou rodelas,
PANCETTA em vez da pancetta você pode adicionar ao recheio presunto cru desfiado, presunto cozido em cubos ou tiras de speck: qualquer que seja a sua escolha, o resultado será delicioso!
VARIANTES TORTA SALGADA DE ABOBRINHA
A receita da torta salgada de abobrinha pode ser personalizada de várias maneiras.
FILANTE: Para adicionar um toque derretido, adicione ao recheio cubos do seu queijo preferido ou adicione um pouco de ricota vaca, ou muçarela em cubos.
VEGETARIANA Esta receita inclui um embutido no recheio, mas se preferir uma versão totalmente vegetariana, omita este ingrediente e talvez adicione um queijo derretido.
