cilentaniaifornelli
Culinária tradicional com um pouco de inovação.
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Omelete com folhas de couve-flor
Às vezes, você se pega com uma couve-flor orgânica em mãos, cheia de belas folhas,…
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Sopa de feijão cannellini e couve negra
A couve negra é típica da culinária toscana, de fato, é também chamada de couve…
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Bolo de Laranja sem Gordura Adicionada
Um bolo de laranja mais do que saudável que proponho hoje, sem manteiga e sem…
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Brócolis de Natal na salada, um acompanhamento indispensável
O brócolis de Natal, também chamado de “minestra nera”, é um vegetal pouco conhecido, mas…
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Azeitonas pretas em sal, eu faço assim
Conservar as azeitonas para uma das muitas preparações que as requerem ou simplesmente para um…
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Rigatoni, berinjela a cacho e mussarela
As berinjelas a cacho são uma variedade pequena da mais conhecida “cima de viola” e…
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Salada de mexilhões, coração de boi e cebola roxa
Adoro mexilhões, o sabor salgado deles me intriga. Quando encontro aqueles que são de determinados…
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Abobrinha recheada com carne moída de vitela e provolone
É tempo de abobrinha, temos em abundância e, portanto, precisamos variar. Desta vez, vamos fazê-las…
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Bacalhau à Pizzaiola
O bacalhau não é nada mais do que o bacalhau atlântico seco, enquanto outra maneira…
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Cavatelli com guanciale e favas
Guanciale e favas são um prato típico da primavera, vamos adicionar uns cavatelli cilentanos feitos…