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Paixão na cozinha
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Panetone com fermentação natural P. Giorilli
O panetone com fermentação natural de Pier Giorgio Giorilli é muito mais do que uma…
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Nadalin de Verona
do livro “A fermentação lenta” de Piergiorgio Giorilli. O Nadalin é o pai do Pandoro,…
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Creme de cogumelos e castanhas
O que é melhor do que uma boa sopa para combater o primeiro frio? Se…
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Alcachofras à romana
As alcachofras à romana são um prato típico da culinária laziale, em particular da tradição…
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Biscoitos tiroleses
Os biscoitos tiroleses são um clássico da confeitaria natalina do Alto Adige. Spitzbuben em alemão significa garotos travessos, porque…
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Focaccia com fermento natural
A focaccia com fermento natural é um produto de forno de longa fermentação, macio e…
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Biscoitos de castanha
Macios e derretidos, os biscoitos de castanha são deliciosos tanto para o café da manhã quanto para…
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Salada mista de inverno
A salada mista de inverno é composta por radicchio, maçãs vermelhas, romã, framboesas e nozes,…
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Creme de abóbora e biscoitos amaretti
Uma sopa simples de outono, a creme de abóbora e biscoitos amaretti é ideal com a chegada…
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Bolo de maçã da vovó
O bolo de maçã da vovó é um clássico da tradição italiana. Poucos e simples ingredientes como…