Una mamma in cucina
Sou de Bolonha, amo a tradição e estudo confeitaria; entre uma sobremesa e outra, conto para vocês as receitas de família.
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Mostarda bolonhesa, receita de família
A mostarda bolonhesa é uma compota à base de frutas mistas e açúcar, típica da…
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Bagels, receita original
Muitos anos atrás, durante uma viagem à América, descobri os bagels. O bagel é um…
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Anicetti bolognesi, biscoitos macios de anis
Os anicetti bolognesi são biscoitos macios de anis muito rápidos de preparar. A massa com…
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Piadina romagnola
A piadina romagnola é uma das receitas tradicionais mais conhecidas e apreciadas da nossa região.…
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Caramelos Toffee Macios
Os caramelos toffee são deliciosos doces macios originários da Inglaterra, onde são conhecidos como toffee.…
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Gelatina de fruta, balas gelées feitas em casa
As gelatinas de fruta são balas macias cobertas por uma fina camada de açúcar granulado.…
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Danúbio doce com pistache
O Danúbio doce com pistache é um pão muito macio composto por várias bolinhas de…
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Risoto de radicchio e gorgonzola
O risoto de radicchio e gorgonzola é um prato principal cremoso e envolvente, rico em…
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Tortelli de abóbora à moda de Reggio
Os tortelli de abóbora à moda de Reggio são retângulos de massa fresca recheados com…
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Marron glacés feitos em casa
Os marron glacés, como a própria palavra diz, são castanhas cristalizadas e glaceadas. A preparação…