Enza Squillacioti
Este blog é uma dedicação à culinária da tradição mais verdadeira e simples. Aqui, não só se fala de comida, mas também se oferecem dicas práticas para resultados impecáveis. Mergulhe em um mundo de receitas, histórias e aprofundamentos sobre ervas selvagens e alimentos esquecidos, para conhecer a fundo os costumes e as raízes da nossa cultura gastronômica.
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Bolo de cacau com peras e avelãs
Bolo de cacau com peras e avelãs. Quando é necessário, é necessário! Às vezes, preparar…
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Ossobuco à moda romagnola com macarrão de ovo
Ossobuco à moda romagnola com macarrão de ovo. Um clássico da culinária romanhola; enquanto o…
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Tijolo de zabaione
Tijolo de zabaione, uma sobremesa que nos faz lembrar dos anos 80. Sou contra a…
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Peara`Boa e Simples
Pearà simplesmente. Um molho rústico que no Vêneto consomem em companhia de um bom cozido.…
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Nacatole calabresi
Nacatole calabresi. Continua a minha viagem pelos sabores antigos italianos e nesta ocasião lhes apresento…
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Pizzettes ou pizzeles? Chame como preferir, você vai se apaixonar!
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Trança coração de chocolate com glacê de avelã.
Trança coração de chocolate com glacê de avelã. Nos feriados, domingo de manhã, ou todas…
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Pepitas de avelã
As pepitas de avelã surgiram por acaso. Após experimentar a cobertura para cobrir as brioss,…
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Bolo de Avelã
O bolo de avelã fala de história e rituais antigos, conta perfumes e vida rural.…
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As zeppole da minha casa
As zeppole da minha casa. Atmosfera da Calábria no coração. “Esta história começa há muito…