Enza Squillacioti
Este blog é uma dedicação à culinária da tradição mais verdadeira e simples. Aqui, não só se fala de comida, mas também se oferecem dicas práticas para resultados impecáveis. Mergulhe em um mundo de receitas, histórias e aprofundamentos sobre ervas selvagens e alimentos esquecidos, para conhecer a fundo os costumes e as raízes da nossa cultura gastronômica.
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Coelho em crosta aromática
Receita de coelho em crosta aromática. Eu teria muitas receitas para recomendar para cozinhar coelho,…
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Pasta de avelã em pureza
Receita de pasta de avelã em pureza Fazia muito tempo que não fazia a pasta…
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A Magia dos Muffins Salgados para Suas Aventuras ao Ar Livre
A magia dos muffins salgados para suas aventuras ao ar livre. Em um mundo onde…
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E depois inventou a ‘babbaiola’, uma torta divina!
A “babbaiola” que inventou uma torta…Uma torta divina e deliciosa… Um verdadeiro deleite para a…
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Muffin com meliloto
Muffin com meliloto. Nesta estação encontro facilmente o meliloto; alguns dias atrás pensei que este…
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Crostoni toscani…Uma receita do coração
Crostoni toscani…Uma receita do coração Um dos exemplos, na minha escolha de contar pratos tradicionais,…
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Risoto com abobrinha e Roccaverano Dop
Risoto com abobrinha e Roccaverano Dop Uma manhã de sábado de junho cozinhando em um…
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O lampredotto
O lampredotto fiorentino uma tradição culinária única Este prato profundamente enraizado na história de Florença,…
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A mítica piadina romagnola
Receita da mítica piadina romagnola Uma história de amor e piadinas: minha viagem culinária na…
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Rústicas com favas e coppa di Parma
Rústicas com favas e coppa di Parma. Depois de muitos anos, decidi plantar favas, minha…