Enza Squillacioti
Este blog é uma dedicação à culinária da tradição mais verdadeira e simples. Aqui, não só se fala de comida, mas também se oferecem dicas práticas para resultados impecáveis. Mergulhe em um mundo de receitas, histórias e aprofundamentos sobre ervas selvagens e alimentos esquecidos, para conhecer a fundo os costumes e as raízes da nossa cultura gastronômica.
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Tortelli de farinha de trigo queimado e ervilhas
Tortelli de farinha de trigo queimado e ervilhas E já que estamos falando de trigo…
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Pappardelle com ragù da fazenda
Receita de pappardelle com ragù da fazenda No coração pulsante das campinas italianas, especialmente em…
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Fusilli de trigo queimado com vegetais da horta
Fusilli de trigo queimado com vegetais da horta. O que é exatamente o trigo queimado?…
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Fesqueirols occitani com ervilhas e bacon
Fesqueirols com ervilhas e bacon Receita occitana Origens da culinária piemontesa occitana A culinária piemontesa…
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Garganelli com ervas e pistache
Receita de Garganelli com ervas e pistache Continuo com a ideia de que ter uma…
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Croset com molho cinza
Receita de croset com molho cinza Cheguei lá em cima entre as nuvens e o…
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Deliciosamente de pistache
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Sagne ‘ncannulate
Sagne ‘ncannulate com caudas de camarões e cogumelos. As sagne ‘ncannulate são uma iguaria culinária…
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Os meus spizzulus com alcachofras e ervas boas
Os meus spizzulus com alcachofras e ervas boas… Hoje eu levo vocês ao sul da…
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Sabor antigo! Biscoitos de espelta e centeio
Sabor antigo… Biscoitos de farinha de espelta e centeio Uma manhã acordei com o desejo…