Enza Squillacioti
Este blog é uma dedicação à culinária da tradição mais verdadeira e simples. Aqui, não só se fala de comida, mas também se oferecem dicas práticas para resultados impecáveis. Mergulhe em um mundo de receitas, histórias e aprofundamentos sobre ervas selvagens e alimentos esquecidos, para conhecer a fundo os costumes e as raízes da nossa cultura gastronômica.
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Risoto flor da primavera
Receita de risoto flor da primavera Quando vou ao jardim em busca de uma ideia…
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Ensopado de carneiro à moda de Lucania
Ensopado de carneiro à moda de Lucania Há muitos anos tomei a decisão de reduzir…
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Tonnarelli à carbonara
Receita de tonnarelli à carbonara São 70 anos exatos desde que a carbonara apareceu oficialmente…
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Querem saber como eu preparo os muffins de menta e chocolate? Vou explicar como se…
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Rigatoni de forno ricos e fora de moda
Rigatoni de forno ricos e fora de moda Não faço ideia de quantas receitas conheço…
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Paste di meliga ou ‘d melia…
Paste di meliga ou ‘d melia… Antigamente oferecidas nas festas de batismo, eram então chamadas…
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Biscoitos glaceados de avelã Me encontrei querendo fazer um biscoito de Páscoa que fosse realmente…
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Sopinha “A Deliciosa” Hoje tive um pequeno contratempo na cozinha enquanto tentava preparar uma sobremesa.…
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Ravioli de ervas saborosas
Ravioli de ervas saborosas. Os ravioli são um dos pratos mais amados da culinária italiana,…
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Coelho ao sabor mediterrâneo
Coelho ao sabor mediterrâneo O coelho ao sabor mediterrâneo é um prato que traz consigo…