Enza Squillacioti
Este blog é uma dedicação à culinária da tradição mais verdadeira e simples. Aqui, não só se fala de comida, mas também se oferecem dicas práticas para resultados impecáveis. Mergulhe em um mundo de receitas, histórias e aprofundamentos sobre ervas selvagens e alimentos esquecidos, para conhecer a fundo os costumes e as raízes da nossa cultura gastronômica.
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Almôndegas de grão-de-bico com ervas do jardim
Almôndegas de grão-de-bico com ervas do jardim. Ontem fiz uma colheita abundante de verduras: borragem…
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Torta salgada com cebolinha e pecorino sem ovos.
Torta salgada com cebolinha e pecorino. Viva a horta com seus frutos e suas verduras.…
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Pão com sabugueiro
Pão com sabugueiro. Uma receita de tempos antigos, quase tantos quanto meus anos, certamente mais.…
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Torta com creme de sabugueiro e amarena.
Torta com creme de sabugueiro e amarena. E como acontece com a sucessão das estações,…
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Biscoitos rústicos de avelã
Biscoitos rústicos de avelã. E continua o fazer! Esses biscoitos são ótimos tanto para molhar…
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Mostarda de cebolas
Mostarda de cebolas. Antes eu não gostava de cebolas, agora acho que não poderia mais…
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Bolinho de flores de Robinia. (Acácia)
O sol ameno da primavera acariciava as colinas, e o ar fresco cheirava a terra…
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Bolo dos Anjos
Receita de bolo dos anjos. Um bolo super fofo para saborear na manhã no café…
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O ensopado na terracota.
O ensopado na terracota. Sentir o aroma, imaginar o pão crocante recém-saído do forno e…
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Torta salgada da fazenda com alho-poró, linguiça e Roccaverano Dop
Torta salgada da fazenda com alho-poró, linguiça e Roccaverano Dop. Uma homenagem aos sabores simples…