viaggiandomangiando
Blog de culinária étnica e de viagens pelo mundo.
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Taralli sugna e pepe, sem glúten
Taralli sugna e pepe um clássico da culinária napolitana, aqui em versão sem glúten com…
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Smacafam
O Smacafam é uma espécie de torta salgada típica da área entre o Adamello e…
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Hulbah e Fahsa (Iêmen)
Hulbah é um tempero à base de sementes de feno-grego moídas, geralmente usado para temperar…
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Gado-gado (Indonésia)
Gado-gado é uma salada indonésia de vegetais crus, levemente cozidos, fervidos ou no vapor e…
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Táng Cù Wánzi (China)
Táng Cù Wánzi são as almôndegas em molho agridoce chinês. O molho agridoce é conhecido…
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Molho shatta e shawarma (Líbano)
Molho shatta do Levante do Oriente Médio feito com pimentas frescas para temperar o shawarma.
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Céleri rémoulade (França)
A Céleri rémoulade é uma salada de aipo-rábano ralado temperado com molho rémoulade à base…
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Pontchartrain e camarões (Estados Unidos)
O molho Pontchartrain é um molho cremoso e saboroso que é frequentemente servido com pratos…
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Palapa e Piaparan a manok (Filipinas)
Palapa é um condimento filipino doce e picante composto por cebolinha filipina picada finamente (sakurab),…
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Molho Béarnaise e Chateaubriand (França)
O Molho Béarnaise (sauce béarnaise) é um molho emulsionado quente à base de manteiga clarificada,…