viaggiandomangiando
Blog de culinária étnica e de viagens pelo mundo.
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Huarache (México)
O Huarache é composto por masa harina com feijões amassados no centro antes de ser…
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Filé a la tampiqueña (México)
A receita do Filé a la tampiqueña nasceu no “Clube Tampico”, na Cidade do México,…
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Carnitas (México)
As carnitas são preparadas cozinhando ou refogando lentamente a carne de porco no óleo ou…
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Poc chuc (México)
O poc chuc é carne de porco marinada em laranja amarga, alho e pimenta, que…
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Chilaquiles de frango (México)
Os chilaquiles são à base de tortillas cortadas, fritas ou tostadas e cozidas em um…
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Gorditas (México)
As Gorditas são especialidades mexicanas feitas de masa de milho nixtamalizado e recheio geralmente de…
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Enchiladas suizas (México)
As Enchiladas suizas são tortillas enroladas recheadas com frango e cobertas com molho verde enriquecido…
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Picada (México)
A Picada mexicana é uma especialidade típica de Veracruz: tortillas mergulhadas na salsa roja e…
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Flautas (México)
Os flautas são tacos feitos com tortillas de milho ou de farinha enroladas e fritas,…
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Pão de mortos (México)
O Pão de mortos é um doce preparado no México durante a semana dos Mortos,…