As abobrinhas à pizzaiola light são uma ideia deliciosa e leve para trazer à mesa o sabor da pizza.
Abobrinhas com tomate e mussarela derretida: saborosas, digestivas e leves!
Para uma versão mais digesta, pré-cozinho as abobrinhas no forno ou grelhadas.
A abobrinha é uma hortaliça digestiva e leve, rica em água, fibras e sais minerais.
Está na estação de maio a setembro.
Escolha abobrinhas frescas, pequenas e tenras.
Boa pizzaiola de abobrinha!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- abobrinha (pré-cozidas)
- mussarela (quantidade de acordo com plano alimentar)
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- molho de tomate (feito em casa)
- orégano
Ferramentas sugeridas
- Faca
- Tábua de corte
- Assadeira 25×29 cm
- Papel manteiga
Preparo
Para uma versão mais digesta, pré-cozinho as abobrinhas no forno ou grelhadas.
Para o procedimento detalhado passo a passo, você pode ler a receita completa clicando no link a seguir:
– Abobrinhas grelhadas | receita fácil.Se você tem pouco tempo, pode comprar as abobrinhas já prontas, assadas ou grelhadas, no setor de gastronomia do supermercado e seguir com a preparação.
Não é pecado.
A única precaução: certifique-se de que não estejam encharcadas de óleo.Para a preparação das minhas abobrinhas à pizzaiola usei mussarela para pizza.
Para uma versão ainda mais light, você pode usar:
– mussarela light;
– cottage;
– ricota.Para limitar a liberação de água durante o cozimento:
– escorra a mussarela;
– corte em cubinhos ou dadinhos;
– coloque os cubinhos ou dadinhos em um prato sobre folhas de papel toalha de cozinha e leve à geladeira por pelo menos algumas horas.Se usar cottage ou ricota, escorra bem.
Forre uma assadeira com uma folha de papel manteiga.
Distribua as fatias de abobrinhas pré-cozidas.Para cada fatia:
– tempere com uma pitada de sal e moa a pimenta;
– distribua uma colher de sopa de molho de tomate;
– distribua a mussarela em cubinhos ou dadinhos;
– complete com orégano;
– moa mais um pouco de pimenta.
Pré-aqueça o forno.
Asse em forno ventilado a 180°C por 5-10 minutos até que a mussarela esteja derretida.Sirva.
Suas abobrinhas à pizzaiola light estão prontas.
Bom apetite!
Conservação, dicas e variações
Para uma versão mais perfumada e saborosa adicione manjericão e alcaparras.
Para uma versão vegana, utilize um queijo vegetal ou tofu ralado.
As abobrinhas à pizzaiola podem ser guardadas na geladeira em um recipiente hermético por 1 dia, no máximo 2.
Você pode aquecê-las rapidamente no forno ou reaquecê-las em uma frigideira antiaderente com tampa.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar abobrinhas cruas?
Sim, mas se você tem problemas de digestão, uma pré-cozida leve as torna mais digestivas.
Pré-diabetes e queijos
Os queijos devem ser consumidos no máximo duas vezes por semana, em pequenas doses, preferindo queijos frescos aos maturados.
