Preparação

• Em uma tigela, coloque:
  • a carne;
  • a farinha de rosca integral;
  • o queijo ralado;
  • alho [opcional];
  • sal;
  • pimenta;
  • salsinha;
  e misture os ingredientes.

• Prepare um prato raso ou uma bandeja.

• Para obter almôndegas o mais uniformes possível, eu uso um medidor de 7,5 g ou de 15 g conforme o tamanho desejado.

  

• Com as mãos, forme bolinhas, achate-as ligeiramente [ficarão mais crocantes] e coloque-as no prato ou na bandeja.

  

• Unte as mãos com um pouco de azeite de oliva e passe nas almôndegas uma a uma.

• Cozimento na fritadeira elétrica

  Siga as instruções [temperatura e tempos] indicadas no manual de uso do seu eletrodoméstico.

  Procedimento com minha fritadeira elétrica Ariete – Friggi Sano [Eurospin]:
  • ajuste a temperatura para 180° C;
  • pré-aqueça por 5 minutos;
  • despeje um pouco de azeite em um guardanapo de papel e unte o acessório grelha;
  • retire o cesto, coloque o acessório grelha dentro e coloque as almôndegas por cima;
  • cozinhe por 7 minutos;
  • retire o cesto;
  • vire delicadamente as almôndegas;
  • continue cozinhando por mais 7 minutos.

• Retire o cesto, verifique o cozimento e, se desejar, prolongue até o grau de crocância e dourado desejado, agitando o cesto ou virando as almôndegas quando necessário.

• Suas almôndegas de carne sem ovo na fritadeira elétrica estão prontas.

  Bom apetite!

• Para servir simples ou acompanhadas com molho de tomate caseiro.

• • almôndegas de carne sem ovo receita base;
  • almôndegas de carne sem ovo ao molho.

• • macarrão integral à Norma… um prazeroso desvio da regra!
  • macarrão à Norma light integral com tomate e berinjela grelhada.