Os bifes de cogumelos ao forno ou cogumelos empanados com ovo e farinha de rosca integral são leves, secos e crocantes.
Para a preparação dos meus bifes, usei cogumelos pleurotus, limpos e de superfície ampla, perfeitos para este tipo de preparo: ovo e empanado aderem fácil e uniformemente ao cogumelo, garantindo um resultado impecável.
Não adicionei queijo pois pessoalmente não aprecio em combinação com o ovo.
Não esqueça de considerar o empanado no cálculo dos carboidratos totais da sua refeição.
Será útil saber que lavar os ovos os priva de sua película protetora, tornando a casca porosa e mais facilmente atacável por bactérias.
Portanto, se a casca estiver suja, você pode limpá-la a seco [por exemplo, com uma folha de papel toalha de cozinha] antes de armazená-los e, apenas no momento do uso, você pode limpá-la com uma folha de papel toalha de cozinha úmida.
Deliciosos como entrada ou como prato principal.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 4 cogumelos pleurotus (de grandes dimensões)
- 2 ovos
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- q.b. salsinha (picada)
- q.b. farinha de rosca integral
- 1 fio azeite de oliva extravirgem (a cru)
Ferramentas
- 1 Assadeira 25×29 cm
- 1 Papel manteiga folha
Preparo
Os cogumelos pleurotus crescem nas árvores ou são cultivados em sacos, portanto, não apresentam resíduos de terra e não é necessário limpá-los.
Caso contrário, passe os cogumelos pleurotus em água e seque-os com uma folha de papel toalha de cozinha.Forre uma assadeira com uma folha de papel manteiga.
Quebre os ovos e coloque-os em um prato fundo.
Adicione uma pitada de sal para cada ovo e moa a pimenta.
Adicione a salsinha.
Bata tudo com um garfo.Em um prato, coloque a farinha de rosca integral.
Passe os cogumelos um a um no ovo batido, primeiro de um lado, depois do outro, certificando-se de aderir ao chapéu e entre as lamelas.
Passe cada cogumelo banhado em ovo na farinha de rosca integral, primeiro de um lado, depois do outro, certificando-se de aderir a farinha de rosca ao chapéu e entre as lamelas.Coloque os cogumelos empanados na assadeira com a parte do caule voltada para cima.
Se sobrar ovo e farinha de rosca integral, misture-os e coloque em uma forminha para assar junto com os cogumelos pleurotus empanados.Aqueça brevemente o forno.
Asse a 180° C em forno ventilado por 15-20 minutos e até o grau de crocância desejado.Emprate.
Regue com um fio de azeite a cru e adicione mais um pouco de salsinha.Seus bifes de cogumelos pleurotus ao forno estão prontos.
Bom apetite!
Notas
Hiperglicemia,pré-diabetes ediabetes.
Aqui você encontra receitas dedicadas.
Lembre-se:
• comece a refeição com uma porção abundante de vegetais [crus ou cozidos];
• uma refeição equilibrada deve conter todos os nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras & fibras;
• sempre prepare respeitando as proporções e as combinações alimentares indicadas no seu plano alimentar.
***
NÃO COPIE E COLE MATERIAL DO BLOG em geral e especialmente NOS PERFIS E GRUPOS SOCIAIS [fotos, ingredientes, procedimento – NEM MESMO EM FORMA DE RESUMO]: é correto compartilhar suas fotos das receitas feitas indicando a fonte, ou seja, vinculando o blog onde é possível ler a receita completa.
POR MOTIVOS DE COPYRIGHT E TAMBÉM PELO TANTO TRABALHO QUE HÁ POR TRÁS.
Obrigado.
