Parecem snowballs, pequenas bolas de neve, são bolinhas de mozzarella ou mozzarellinhas temperadas com pimenta quatro estações.
São perfeitas como entrada de Natal fácil e rápida.
Para uma versão mais refinada, você pode utilizar as bolinhas de mozzarella de búfala.
Uma bolinha de mozzarella pesa cerca de 50 gramas.
Uma cerejinha de mozzarella pesa cerca de 25 gramas.
Planeje uma bolinha – especialmente se for de búfala – ou um par de cerejinhas por pessoa se o menu for tradicionalmente rico.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- mozzarella (bolinhas ou cerejinhas)
- pimenta mista em grãos (com moedor)
Preparação
Bolinhas de mozzarella de búfala
Compre bolinhas de búfala de produção local [Ragusa].Dizem que para aproveitar todo o sabor, a mozzarella de búfala deve ser mantida em seu próprio líquido e não conservada na geladeira.
No entanto, como é exposta no balcão frigorífico do vendedor, uma vez em casa, a coloco novamente na geladeira e a retiro pelo menos uma hora antes de consumi-la para que recupere a consistência adequada.Retire as bolinhas de búfala do seu líquido no momento de servi-las.
Seja mozzarella de vaca ou mozzarella de búfala, transfira as bolinhas para uma tigela ou prato ou tábua.
Quanto à pimenta, utilizo um mix de pimenta em grãos:
– pimenta preta;
– pimenta branca;
– pimenta verde;
– bagas rosa;
com moedor, para moer na hora.Moa a pimenta.
Emprate.
Suas bolinhas de mozzarella com pimenta quatro estações estão prontas.
Bom apetite!
Adicione um pouco de verde ao prato.
Você pode acompanhá-las com alface, rúcula, agrião ou valerianella.
Conservação, dicas e variações
Você pode utilizar bolinhas de mozzarella e scamorza mistas:
– bolinhas de mozzarella;
– bolinhas de mozzarella defumada;
– bolinhas de scamorza;
– bolinhas de scamorza defumada.
Para uma versão sem lactose, utilize bolinhas de mozzarella e scamorza sem lactose.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Pré-diabetes e queijos
Siga seu plano alimentar.
Em geral, os queijos devem ser consumidos com moderação – não mais que duas vezes por semana – preferindo os frescos aos maturados como: queijo cottage, ricota de vaca, queijo cremoso light, mozzarella, feta.O dietômetro Accu-Chek
Mozzarella de vaca porção média 120 g
Kcal 303,6 | CHO 0,8 g | Proteínas 22,4 g | Lipídios 23,4 g.Melhor mozzarella de vaca ou de búfala?
A mozzarella de búfala é um queijo particularmente rico em gorduras.
Cada 100 g de produto contém:
– 18,3 g de gorduras contra 16,1 g da mozzarella de vaca;
– 56 mg de colesterol contra 50 mg da mozzarella de vaca.
Fonte: SID tabela nutricional – leite e derivados.
