Os bolinhos de mozzarella com abobrinha grelhada e gergelim são mini hambúrgueres de mozzarella recheados com abobrinha grelhada, bonitos também como finger food.
Para a preparação dos mini hambúrgueres de mozzarella, você pode usar:
• cerejinhas de mozzarella [peso 25 g cada];
• bolinhos de mozzarella de búfala [peso 50 g cada];
ou até mozzarellas de tamanho padrão, realizando verdadeiros hambúrgueres.
As abobrinhas, hipocalóricas e ricas em água, são um vegetal de sabor delicado.
De época no final da primavera e durante o verão.
Escolha abobrinhas pequenas e tenras.
Os mini hambúrgueres de mozzarella são muito simples de preparar e permitem infinitas variações.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Grelhar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- mozarelinhas (cerejinhas ou bolinhos)
- q.b. abobrinhas
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- q.b. salsinha (picada)
- 1 fio azeite de oliva extra virgem (a cru)
- q.b. sementes de gergelim
Preparação
Retire as cerejinhas de mozzarella ou os bolinhos de mozzarella de búfala do seu líquido.
Corte cada mozarelinha de um lado, deixando-a unida do outro [como um sanduíche].
Transfira as mozarelinhas cortadas para uma peneira ou escorredor e deixe escorrer bem.Grelhe as abobrinhas em rodelas ou fatias na forma que preferir, seguindo o procedimento descrito para as abobrinhas grelhadas.
Tempere e espere esfriar.Você pode adicioná-los ao natural ou torrados.
Em uma pequena frigideira antiaderente quente, toste as sementes de gergelim até dourarem.
Transfira-as para um prato raso e deixe esfriar.Recheie cada mozarelinha com uma ou mais fatias de abobrinha grelhada.
Distribua uma pitada de sementes de gergelim ao natural ou torradas sobre as mozarelinhas recheadas.
Para um efeito mais crocante, adicione o gergelim somente pouco antes de consumir os hambúrgueres.
Espete cada mozarelinha com um palito, exatamente como se fosse um mini hambúrguer.
Moa um pouco de pimenta.Emprate.
Os seus bolinhos de mozzarella com abobrinha grelhada e gergelim estão prontos.
Bom apetite!
Variações
• mini hambúrgueres de mozzarella recheados com berinjela grelhada;
• mini hambúrgueres de mozzarella recheados com tomatinhos grelhados;
• mini hambúrgueres de mozzarella recheados com vegetais grelhados.
Notas
Hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes.
Aqui você encontra receitas dedicadas.
Lembre-se:
• comece a refeição com uma porção abundante de vegetais [crus ou cozidos];
• uma refeição equilibrada deve conter todos os nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras & fibras;
• prepare-a sempre respeitando as proporções e as combinações alimentares indicadas no seu plano alimentar.
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