Preparação

• Se os camarões estiverem congelados/descongelados, espere que estejam macios o suficiente para limpá-los facilmente, sem quebrá-los.
  Separe delicadamente as cabeças dos corpos.

  ^{Não jogue fora as cabeças: reserve-as como base para um eventual caldo com cabeças de camarões ou molho de camarões.}

• Descasque os camarões.
  Elimine o fio preto, ou seja, o intestino:
  • com uma faca afiada, faça um corte nas costas dos corpos;
  • extraia o fio preto, ou seja, o intestino, com a ajuda de um palito.
  Lave bem os camarões descascados e cortados sob água corrente, depois deixe-os escorrer em uma peneira.
  Seque a água restante com folhas de papel toalha.

  

• Coloque os camarões novamente em uma peneira.
  Tempere com uma pitada de sal e moa a pimenta, regue com suco de limão [ou, alternativamente, com suco de laranja] e misture para temperá-los uniformemente.
  Deixe marinar por 15 minutos, depois misture novamente.
  Deixe marinar por mais 15 minutos.
  No total, meia hora, à temperatura ambiente.

• Siga as instruções [temperatura e tempo] indicadas no manual de uso do seu eletrodoméstico.

  Procedimento com a fritadeira a ar Ariete – Friggi Sano [Eurospin]:
  • ajuste a temperatura para 160° C;
  • pré-aqueça por 5 minutos;
  • coloque uma gota de óleo em um guardanapo de papel e unte o acessório grelha;
  • retire a cesta, coloque o acessório grelha dentro e arrume os camarões por cima, sem sobrepor;
  • cozinhe por 8 minutos;
  • retire a cesta, retire os camarões e, se necessário, prossiga com a próxima cocção [não é necessário untar novamente o acessório grelha].

• E se você não tiver uma fritadeira a ar ou simplesmente se preferir pode assar no forno.

  Forre uma assadeira com uma folha de papel manteiga.
  Arrume os camarões na assadeira, sem sobrepor.

  Pré-aqueça rapidamente o forno.
  Asse a 180° C em forno ventilado por 7 minutos, depois verifique a cocção e veja se precisa de mais alguns minutos [2-3 no máximo].

• Emprate.
  Moa mais um pouco de pimenta, adicione salsinha picada e regue com um fio de azeite de oliva extravirgem.
  Sirva com fatias de limão ou laranja.

  Seus camarões descascados ao limão ou laranja estão prontos.

  Bom apetite!

  

• 
  • camarões empanados com fritadeira a ar ou no forno.