Os camarões em massa folhada light são finger foods fáceis e rápidos de preparar.
A massa folhada
Uma exceção à regra já que a massa folhada devido ao elevado teor de gorduras não é adequada em caso de hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes.
As gorduras, de fato, podem causar um aumento da glicemia várias horas após a refeição, o que pode significar valores normais de glicemia após 2 horas, mas pico glicêmico às 4-6 ou até mesmo 8 horas.
No entanto, para as festas [Natal e Ano Novo, por exemplo] e para ocasiões especiais [Dia dos Namorados e 15 de Agosto, por exemplo] gosto de usar a massa folhada para fazer entre crocantes e saborosos:
• perfeitos para decorar a mesa [como marcador de lugar ou boas-vindas];
• bons para comer;
mini e não mais que um par por pessoa, dadas as premissas.
Para preparar meus camarões em massa folhada light usei uma massa folhada fresca light [30% menos gordura].
A massa folhada light [geralmente vegana, verifique a lista de ingredientes] é crocante e leve.
Irresistíveis!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Para a realização desta receita é aconselhável usar 1 rolo de massa folhada base retangular.
- camarões
- 1 rolo massa folhada (fresca light 30% menos gordura)
- sementes de gergelim
- sementes de papoula
Ferramentas sugeridas
- Escorredor
- Faca afiada
- Palitos de dente
- Papel toalha de cozinha
- 1 Assadeira 25×29 cm
- Papel manteiga
Preparo
Limpe os camarões
Separe delicadamente as cabeças dos corpos.
Não descarte as cabeças, você pode usá-las como base para um eventual caldo com cabeças de camarão ou molho de camarão.Descasque os camarões.
Primeiro, é necessário remover o fio preto, ou seja, o intestino, cujo conteúdo não é tóxico, mas pode estragar nossos pratos:
• com uma faca afiada faça uma incisão nas costas dos corpos;
• retire o fio preto ou intestino com a ajuda de um palito de dente.Lave bem os camarões em água corrente e deixe-os escorrer em um escorredor.
Seque a água restante com folhas de papel toalha de cozinha.
Devem estar bem secos.Retire a massa folhada light da geladeira.
Desenrole delicadamente a folha de massa folhada.
Corte tiras de cerca de 2 cm de largura.Forre uma assadeira* com uma folha de papel manteiga.
* grande, os camarões em massa folhada light não devem ser sobrepostos.Envolva cada camarão com uma tira de massa folhada começando pela cauda, sobrepondo a tira em camadas e sem deixar espaços.
Se a tira de massa folhada acabar, continue com uma segunda tira de massa folhada.Coloque os camarões em massa folhada na assadeira.
Se desejar, distribua uma pitada de sementes de gergelim ou sementes de papoula sobre os camarões [parte ou todos] pressionando levemente para que adiram.
Pré-aqueça o forno brevemente.
Asse a 180°C em forno ventilado por 15-20 minutos, conforme o grau de dourado desejado.Emprate.
Seus camarões em massa folhada light estão prontos.
Bom apetite!
• rolinhos de camarão em massa filo.
A massa filo [à base de farinha e água, sem adição de gorduras] é uma excelente alternativa light à massa folhada.
Sobrepondo as camadas pinceladas com uma emulsão de água e azeite de oliva [um fio] obtém-se uma massa crocante e saborosa mas leve.
Notas
Hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes.
Aqui você encontra receitas dedicadas.
Lembre-se:
• comece a refeição com uma porção abundante de verduras [cruas ou cozidas];
• uma refeição balanceada deve conter todos os nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras & fibras;
• prepare sempre respeitando as proporções e as combinações alimentares indicadas em seu esquema alimentar.
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Obrigado.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Os camarões na dieta
Brevemente, é importante lembrar que se trata de crustáceos com baixo teor de triglicerídeos mas com elevado teor de colesterol e ainda contêm uma pequena porção de carboidratos disponíveis, motivos pelos quais não são indicados e incluídos em todas as dietas.
Isso vale para todas as espécies de camarões [dos camarões grandes aos camarões pequenos].
No esquema alimentar do meu marido, os camarões estão presentes e classificados como alimentos para consumo ocasional.Qual massa folhada?
Costumo usar uma massa folhada fresca light [30% menos gordura].
A massa folhada light [geralmente vegana, verifique a lista de ingredientes] é crocante e leve.
Outra alternativa é a massa folhada fresca integral.
A massa folhada fresca light tem menor teor de gordura em comparação com a massa folhada fresca integral.
Avalie de acordo com o gosto e a necessidade sem esquecer que se trata de:
Uma exceção à regra já que a massa folhada devido ao elevado teor de gorduras não é adequada em caso de hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes.Quanto tempo dura a massa folhada aberta?
A massa folhada aberta se conserva na geladeira por 1-2 dias.
Envolva a massa folhada em sua própria embalagem ou em um saco plástico para alimentos e sele com um fecho de saco.
