Conservar a salsinha na geladeira ou no freezer garante sua pronta disponibilidade quando necessário.
Onde se coloca a salsinha?
Bem, você conhece o famoso ditado: “você é como a salsinha“?
A salsinha é uma erva aromática indispensável na cozinha, um ingrediente que combina com quase tudo.
Usamos o ramo inteiro da salsinha.
Os caules são ótimos para dar sabor a caldos, molhos e sugos.
As pontas dos ramos compostas pelas partes mais finas dos caules e pelas folhas são ótimas para dar sabor aos nossos pratos no final do cozimento.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 molho salsinha
- 1 pitada bicarbonato
Ferramentas sugeridas
- 1 Faca afiada
- 1 Tábua de corte
- 1 Tigela ou Saladeira
- 1 Escorredor de macarrão
- 1 Pano de prato
- Papel toalha
- Sacos para alimentos
Preparo
Normalmente, o maço de salsinha está preso ao redor dos caules com um elástico ou barbante.
Antes de cortar o elástico ou o barbante, com uma faca de lâmina afiada, corte a parte terminal do maço de salsinha, removendo todas as partes terminais dos caules ao mesmo tempo.
Corte o elástico ou o barbante e abra o maço de salsinha.Se o maço de salsinha tiver ramos visivelmente danificados, faça uma primeira seleção para removê-los.
Lave a salsinha
Lave a salsinha em água corrente para remover grosseiramente resíduos de terra e areia.
Coloque os ramos de salsinha em uma tigela ou saladeira grande, cubra com água corrente e adicione uma pitada de bicarbonato.
Agite os ramos de salsinha para facilitar a limpeza.
√ você também pode escorrer imediatamente, eu geralmente deixo de molho até que os ramos voltem a ficar firmes.Despeje delicadamente o conteúdo da saladeira na pia e lave cuidadosamente os ramos de salsinha em água corrente para remover quaisquer resíduos de terra e areia.
Transfira a salsinha para um escorredor de macarrão e deixe escorrer.Transfira os ramos de salsinha bem escorridos para um pano de prato e faça uma seleção adicional para remover quaisquer ramos danificados.
Seque os ramos de salsinha com papel toalha de cozinha, coloque-os em um saco para freezer e feche.
Dessa forma, a salsinha se conserva fresca na geladeira por vários dias.
Como conservar a salsinha por mais tempo na geladeira?
Assim que perceber que os ramos de salsinha estão perdendo firmeza:
• corte a parte terminal dos caules;
• passe-os na água corrente novamente;
• seque-os novamente com papel toalha de cozinha;
coloque-os em um novo saco para freezer e feche.
Prolongará a vida útil da salsinha por mais dias.
Fazendo isso, consigo conservar a salsinha na geladeira por uma semana e além.Quando o maço de salsinha é particularmente exuberante ou não consigo consumi-lo em breve, eu o conservo no freezer.
Seque os ramos de salsinha com papel toalha de cozinha.
Devem estar bem secos.Separe a parte mais grossa dos caules das pontas [partes mais finas dos caules e folhas].
CAULES DE SALSINHA
Os caules da salsinha são ótimos para dar sabor a caldos, molhos e sugos.
Conserve os caules da salsinha em um saco para freezer e coloque no freezer.SALSINHA PICADA
Pique as pontas [partes mais finas dos caules e folhas] dos ramos de salsinha usando uma faca de lâmina afiada e uma tábua de corte.
Conserve a salsinha picada em um saco para freezer e coloque no freezer.Pegue a quantidade necessária de caules de salsinha e adicione às suas preparações.
Normalmente uso 4 caules de salsinha no início da preparação.
Pegue a quantidade necessária de salsinha picada e adicione às suas preparações.
Normalmente adiciono um punhado de salsinha picada no final da preparação.
FAQ (Perguntas e Respostas)
A salsinha é venenosa?
São as sementes da salsinha que são venenosas.
