As costeletas ou bifes de porco assados são macios e saborosos.
A carne libera a sua gordura na assadeira.
Cozimento no forno, mas também na fritadeira a ar.
Um segundo prato de carne perfeito para o Carnaval, onde a mesa tem a carne de porco como protagonista.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 costeletas de porco (gramagem conforme esquema alimentar)
- q.b. mix de ervas e especiarias para assados
- q.b. alecrim
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
Ferramentas sugeridas
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
- Papel toalha
Preparação
Retire a carne da geladeira pelo menos meia hora antes de cozinhá-la.
Tempere cada costeleta ou bife de porco de ambos os lados com uma pitada de mix de ervas e especiarias para assados e alecrim, e moa a pimenta.
Forre uma assadeira com uma folha de papel manteiga e disponha as costeletas de porco temperadas.
Aqueça brevemente o forno.
Asse a 165º C em forno ventilado por 25 minutos.Tenha o cuidado de empratar as costeletas após secá-las bem da gordura liberada na assadeira.
Eventualmente, você pode secá-las com folhas de papel toalha de cozinha.Emprate.
Não é necessário adicionar óleo.Suas costeletas ou bifes de porco assados estão prontos.
Bom apetite!
Dicas
Se preparar as costeletas ou bifes de porco assados com antecedência ou se sobrar, você pode reaquecê-los no forno.
Mas primeiro, ao final do cozimento:
• retire os bifes de porco;
• elimine a gordura liberada na assadeira;
• substitua a folha de papel manteiga;
• reorganize os bifes de porco em cima.
Aqueça os bifes de porco assados previamente desengordurados na hora de servir.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual parte é a costeleta de porco?
As costeletas vêm de suínos leves que apresentam uma quantidade menor de gordura em comparação com suínos pesados e são compostas principalmente por músculo.
A maior parte da gordura é visível, portanto eliminável, enquanto a gordura marmorizada é geralmente limitada.
Minha mãe me ensina a pedir as costeletas de porco da parte do pescoço, mais macias que as costeletas de porco das costas, que são chamadas de costeletas de lombo e tipicamente apresentam o osso.
