A creme de ricota com morangos sobre crocante integral é uma sobremesa deliciosa, fácil e rápida, na verdade esperta!
Me inspirei em um dos pratos degustados com as amigas algumas noites atrás: a sobremesa, um cremoso de búfala com crocante de manteiga e calda de morangos… a açúcar mil!
E eu a reproduzi em versão light, à base de:
• ricota;
• torradas integrais;
• morangos ou outra fruta da estação.
Experimente com diferentes tipos de frutas.
Quanto à adição de açúcar ou adoçantes é opcional e deve ser ajustada com base nos outros ingredientes adicionados [frutas mais ou menos doces]: a ricota às vezes é levemente salgada, ajuste provando.
Recomendo preparar a creme de ricota e a fruta, armazená-las na geladeira e montar a sobremesa pouco antes de servi-la para manter a crocância das torradas.
Adapte às quantidades do seu plano alimentar e multiplique os ingredientes para as porções desejadas.
Ótima no café da manhã e como sobremesa light.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- q.b. morangos (ou outra fruta da estação)
- 120 g ricota de vaca
- 5 g açúcar de coco integral (ou 1 gota de Diete.Tic)
- 2 torradas integrais
- 1 pitada canela em pó (opcional)
- 1 pitada açúcar de confeiteiro (opcional)
Ferramentas
- 1 Batedeira ou Processador ou Mixer com batedores elétricos
- 1 Saco de confeitar descartável
Preparação
Lave os morangos e corte-os ao meio no comprimento.
Bata e misture a ricota junto com o açúcar de coco ou o adoçante líquido [ou o que você usa normalmente].
Considere a quantidade de açúcar como indicativa: se você não está acostumado/a a açúcar zero adapte a sobremesa às suas necessidades e reduza as quantidades progressivamente.
A ricota às vezes é levemente salgada, ajuste provando.Se preferir um creme menos denso, adicione algumas gotas de leite e bata novamente.
Transfira a creme de ricota para um saco de confeitar [eu usei um descartável].
Coloque as torradas em uma tábua, cubra com um papel toalha e quebre grosseiramente com um amassador ou um copo.
Prepare um prato:
• utilize os pedaços maiores de torradas para formar a base;
• distribua a creme de ricota sobre a base;
• afunde levemente os morangos na creme de ricota.Polvilhe com as migalhas de torradas restantes e complete com uma pitada de canela ou açúcar de confeiteiro [opcional].
A sua creme de ricota com morangos sobre crocante integral está pronta.
Bom apetite!
A creme de ricota com morangos sobre crocante integral é:
• uma sobremesa light;
• uma alternativa deliciosa a torradas integrais e leite desnatado no café da manhã.Experimente com diferentes tipos de frutas.
Com o que posso substituir a ricota?
• com iogurte branco magro ou grego que contenha apenas os açúcares naturais do leite.Com o que posso substituir as torradas integrais?
• com biscoitos secos integrais ricos em fibras: ORO saiwa fibrattiva;
• com torradas wasa integrais.
Notas
Hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes.
Aqui você encontra receitas dedicadas.
Lembre-se:
• comece a refeição com uma porção abundante de vegetais [crus ou cozidos];
• uma refeição equilibrada deve conter todos os nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras & fibras;
• prepare sempre respeitando as proporções e as combinações alimentares indicadas em seu plano alimentar.
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