O filão de pão à pizzaiola é delicioso como a pizza e muito mais fácil de preparar: uma ideia esperta para satisfazer a vontade de pizza sem amassar, sem fermentação e sem esforço.
Ótimo como receita para utilizar pão dormido mas não só.
Para a preparação do meu filão de pão à pizzaiola usei um filão de semolina de trigo duro [fresco] e o temperei como se fosse a base de uma pizza margherita: tomate, mozzarella, orégano.
Não é necessário fatiar o pão, apenas dividir o filão como se fosse recheá-lo: fácil e rápido!
A parte inferior com menos miolo ficará mais crocante.
A parte superior com mais miolo ficará mais macia.
Teoricamente a tostagem do pão reduz o seu índice glicêmico.
Perfeito para ocasiões festivas e como alternativa às tradicionais pizzas em fatias [cuja massa e fermentação exigem tempo], fará felizes adultos e crianças.
Para as porções, ajuste-se com base nas quantidades indicadas no seu esquema alimentar para pão e queijo.
Usando toda a quantidade de pão e queijo indicada no seu esquema alimentar transforma-se em um prato único concentrando as características que distinguem uma refeição equilibrada em um único prato.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- pão tipo filão
- mozzarella (em cubos ou em julienne para pizza)
- molho de tomate (feito em casa)
- q.b. orégano
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Assadeira 25×29 cm
- 1 Papel manteiga folha
Preparo
Para a preparação do meu filão de pão à pizzaiola usei um filão de semolina de trigo duro [fresco] e o temperei como se fosse a base de uma pizza margherita: tomate, mozzarella, orégano.
Compre pão tipo filão de semolina de trigo duro ou de semolina integral de trigo duro.
Divida o filão como se fosse recheá-lo.
A parte inferior com menos miolo ficará mais crocante.
A parte superior com mais miolo ficará mais macia.
Em uma tigela coloque:
• a mozzarella em cubos ou em julienne para pizza;
• o molho de tomate;
e misture.Forre uma assadeira com uma folha de papel manteiga e coloque o pão sobre ela com o lado a ser recheado para cima.
Recheie o pão com mozzarella e molho.
Distribua o orégano.
Moer a pimenta.
Aqueça brevemente o forno.
Asse a 180° C em forno ventilado por 10 minutos e até que a mozzarella esteja derretida.
Sirva
O seu filão de pão à pizzaiola está pronto.
Bom apetite!
• filão de pão margherita;
• filão de pão margherita com anchovas e azeitonas pretas.Você pode preparar o seu filão à pizzaiola em branco [sem molho de tomate] ou com tomate em pedaços cozido ou cru.
Você pode substituir a mozzarella por outra fonte proteica:
• bresaola, lombinho, presunto assado ou presunto cozido ou presunto cru, speck, peito de peru;
• queijo magro, queijo magro cremoso [cottage e ricota];
• salmão ou espadarte ou atum defumado;
• atum natural;
• ovo cozido.Você pode adicionar vegetais crus e cozidos.
Notas
Hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes.
Aqui você encontra receitas dedicadas.
Lembre-se:
• comece a refeição com uma porção abundante de vegetais [crus ou cozidos];
• um prato equilibrado deve conter todos os nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras & fibras;
• prepare-o sempre respeitando as proporções e as combinações alimentares indicadas no seu esquema alimentar.
***
NÃO COPIE E COLE MATERIAL DO BLOG em geral e em particular NOS PERFIS E NOS GRUPOS SOCIAIS [fotos, ingredientes, procedimento – NEM MESMO EM FORMA RESUMIDA]: é correto compartilhar suas próprias fotos das receitas executadas indicando a fonte, ou seja, linkando o blog onde é possível ler a receita completa.
POR MOTIVOS DE DIREITOS AUTORAIS E TAMBÉM PELO TANTO TRABALHO QUE HÁ POR TRÁS.
Obrigado.
