Os filés de robalo gratinados no forno são macios e suculentos.
Um prato principal de peixe adequado para todas as ocasiões.
Para gratinar meus filés de robalo, usei uma farofa caseira: simples, leve e saudável à base de farinha de rosca integral temperada com suco de limão ou com suco de laranja.
Não se esqueça de considerar a farofa no cálculo dos carboidratos totais da sua refeição.
Sem óleo no cozimento, adiciono um fio assim que sai do forno.
Cozimento no forno.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- robalo de cativeiro, filés
- q.b. farinha de rosca integral
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- 1 pitada orégano (ou outra erva aromática)
- q.b. suco de limão (ou suco de laranja)
- q.b. salsinha picada
- 1 fio azeite de oliva extravirgem (a cru)
- fatias limão (ou laranja)
Ferramentas sugeridas
- 1 Escorredor
- Papel absorvente
- 1 Tigela
- 1 Assadeira 25×29 cm
- Papel manteiga
Preparo
Recomendo comprar o peixe do seu peixeiro de confiança pedindo já eviscerado, filetado e escalado.
Passe os filés de robalo sob água corrente, deixe escorrer em um escorredor e seque a água restante com folhas de papel absorvente de cozinha.
Devem estar bem secos.Retire os filés de robalo do refrigerador pelo menos meia hora antes de cozinhá-los.
Seque-os novamente.
Em uma tigela, coloque:
• farinha de rosca integral;
• sal;
• pimenta;
• orégano ou outra erva aromática;
e misture.Regue a farofa com suco de limão ou com suco de laranja e misture até obter migalhas aromatizadas.
Forre uma assadeira com um pedaço de papel manteiga e coloque os filés de robalo por cima, sem sobrepô-los.
Distribua a farofa aromatizada sobre os filés de robalo.Pré-aqueça brevemente o forno.
Asse a 180° C em forno ventilado por 10-15 minutos, dependendo do tamanho dos filés, até que a carne fique branca e a farofa atinja o nível desejado de dourado.Prato.
Moer mais um pouco de pimenta, adicionar salsinha e regar com um fio de azeite.
Sirva com fatias de limão ou com fatias de laranja.Os seus filés de robalo gratinados no forno estão prontos.
Bom apetite!
Você pode preparar o robalo gratinado no forno com antecedência e aquecê-lo antes de servir.
Variações
Você pode replicar usando outros tipos de peixes em filés, como: pargo, bacalhau, corvina, dourado, linguado, cavala, linguado, salmonete.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar filés de robalo congelados?
Você pode usar tanto filés de robalo frescos quanto filés de robalo congelados, mesmo que não descongelados.
Qual é a diferença entre robalo e robalo?
Não há diferença: é o mesmo peixe.
Diferenças nutricionais entre peixe congelado e peixe fresco?
Entre o robalo fresco e o robalo congelado não há diferenças nutricionais.
Qual peixe é mais magro entre robalo e dourado?
O robalo é um peixe magro.
O dourado tem carnes mais nobres, mas menos magras que o robalo.Quantas calorias tem o peixe gratinado?
Para empanar meus filés de robalo, usei uma farofa caseira: simples, leve e saudável à base de farinha de rosca integral e a temperei com suco de limão ou com suco de laranja.
Sem óleo no cozimento, adiciono um fio assim que sai do forno.
