As florzinhas de couve-flor gratinadas no forno com cúrcuma são um acompanhamento leve e saboroso.
Usei florzinhas de couve-flor branca.
Primeiro, as cozinhei, temperei e especiei, e então as gratinei no forno.
Antes de proceder com a cocção no forno, é bom que a couve-flor cozida esteja bem escorrida e seca.
Recomendo usar a couve-flor cozida no dia anterior e armazenada na geladeira.
Com uma cobertura de farinha de rosca integral, queijo ralado e cúrcuma.
Não se esqueça de considerar a cobertura no cálculo dos carboidratos totais da sua refeição.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 pé couve-flor branca
- q.b. água
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- 1 pitada cúrcuma em pó
- 2 colheres farinha de rosca integral
- 2 colheres queijo parmesão (ralado)
- 1 fio azeite de oliva extra virgem (a cru)
Ferramentas
- 1 Forma de forno
- 1 Pincel de silicone
Preparação
Antes de proceder com a gratinatura no forno, é bom que a couve-flor cozida esteja bem escorrida e seca.
Recomendo usar a couve-flor cozida no dia anterior e armazenada na geladeira.
Corte a couve-flor em florzinhas, faça cortes nos talos com uma faca e lave-as cuidadosamente sob água corrente.
Em uma panela, leve água salgada para ferver.
Adicione as florzinhas de couve-flor e uma pitada de bicarbonato e deixe cozinhar por 6-8 minutos até que estejam macias, mas sem desmanchar.
Com a ajuda de uma escumadeira, retire delicadamente as florzinhas de couve-flor e transfira-as para um recipiente.
Sua couve-flor cozida está pronta.
Deixe escorrer e secar bem, armazenando na geladeira.
Retire a quantidade de florzinhas cozidas que você precisa para preparar a couve-flor gratinada com cúrcuma e separe-as, se forem grandes, corte-as ao meio.
Forre uma forma de forno* com uma folha de papel manteiga.
* grande, as florzinhas de couve-flor não devem ser sobrepostas.
Disponha as florzinhas de couve-flor na forma em uma única camada, evitando sobrepô-las.Amasse as florzinhas de couve-flor uma a uma com o fundo de um copo.
Pincele as florzinhas de couve-flor amassadas com um pouco de azeite usando um pincel [opcional].
Distribua sobre as florzinhas de couve-flor:
• uma pitada de sal;
• uma pitada de pimenta;
• a cúrcuma;
• a farinha de rosca integral;
• o queijo parmesão ralado.Aqueça brevemente o forno.
Asse a 180° C por 25 minutos no forno ventilado + 5 minutos na função grill.
Regue com um fio de azeite.
Sirva.
Suas florzinhas de couve-flor gratinadas no forno com cúrcuma estão prontas.
Bom apetite!
Notas
Hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes.
Aqui você encontra receitas dedicadas.
Lembre-se:
• comece a refeição com uma abundante porção de vegetais [crus ou cozidos];
• uma refeição equilibrada deve conter todos os nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras & fibras;
• prepare-a sempre respeitando as proporções e as combinações alimentares indicadas no seu plano alimentar.
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POR MOTIVOS DE DIREITOS AUTORAIS E TAMBÉM PELO GRANDE TRABALHO QUE EXISTE POR TRÁS.
Obrigado.
