Hoje usamos nossos ovos para preparar uma fritada assada com espinafre light sem queijo e cozida sem óleo.
Não adiciono queijo ao ovo pois não gosto da combinação entre os dois alimentos.
A fritada de espinafre é uma fritada leve, de sabor característico.
Usei espinafre em folha no pacote já selecionado e limpo, deixei murchar na frigideira e adicionei cortado finamente ou picado.
Terminei com uma pitada de pimenta vermelha [opcional] para evitar se você está preparando a fritada do Popeye para as crianças.
Para evitar fritura, preparo a fritada assada.
Classificação dos ovos por peso
• XL grandíssimos: 73 g e mais; • L grandes: de 63 g a 73 g; • M médios: de 53 g a 63 g: • S pequenos: menos de 53 g.
Considere um ovo por pessoa, às vezes uso dois porque são pequenos.
É útil saber que lavar os ovos os priva de sua película protetora, tornando a casca, porosa, mais facilmente atacável por bactérias.
Portanto, se a casca estiver suja, você pode limpá-la a seco [por exemplo, com um papel toalha de cozinha] antes de armazenar e, apenas no momento do uso, pode limpá-la com um papel toalha de cozinha úmido.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g espinafre (em folha)
- 4 ovos
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta misturada em grãos (com moinho)
- 1 pitada pimenta vermelha (picada grosso)
Instrumentos sugeridos
- 1 Assadeira 24 cm
- 1 folha de papel manteiga
Preparo
Lave cuidadosamente o espinafre em água corrente.
Deixe escorrer em um escorredor.
A água residual mais a água que liberarão durante o cozimento permitirão refogar sem óleo e sem que grudem no fundo da panela.Coloque o espinafre na frigideira, em fogo alto por alguns minutos, e mexa repetidamente até que murchem uniformemente.
Retire, escorra e esprema o espinafre.Corte finamente ou pique.
Quebre os ovos e coloque em uma tigela.
Adicione uma pitada de sal para cada ovo e moa a pimenta.
Bata tudo com um garfo.Adicione o espinafre temperado com uma pitada de sal e uma pitada de pimenta e incorpore aos ovos.
Forre uma assadeira com uma folha de papel manteiga [eu usei uma assadeira de pastiera de 24 cm].
Despeje a mistura de ovos com espinafre na assadeira.
Distribua sobre a superfície uma pitada de pimenta picada grosso [opcional].Pré-aqueça brevemente o forno.
Asse a 180°C por 30 minutos em forno ventilado até dourar uniformemente.Sirva.
Sua fritada assada com espinafre light está pronta.
Bom apetite!
Notas
Hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes.
Aqui você encontra receitas dedicadas.
Lembre-se:
• comece a refeição com uma porção abundante de vegetais [crus ou cozidos];
• uma refeição equilibrada deve conter todos os nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras & fibras;
• sempre prepare respeitando as proporções e combinações alimentares indicadas no seu plano alimentar.
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